冷(lěng)凍幹(gān)燥機的操(cāo)作(zuò)是(shì)這樣的：在(zài)凍幹(gān)之(zhī)前，把需要(yào)凍(dòng)幹的產品分(fēn)裝(zhuāng)在(zài)合適(shì)的容器內，一(yī)般(bān)是玻瓶或安瓶(píng)，裝量(liáng)要均(jūn)匀，蒸發(fā)表麵盡量大(dà)而厚度(dù)盡量薄些(xiē)；然(rán)後放(fàng)入(rù)與凍(dòng)幹(gān)箱(xiāng)尺寸相(xiāng)適(shì)應的金屬(shǔ)盤內(nèi)。

裝箱之前，先(xiān)將凍(dòng)幹(gān)箱(xiāng)進行空(kōng)箱(xiāng)降(jiàng)溫，然(rán)後將(jiāng)產(chǎn)品(pǐn)放入凍幹(gān)箱內進(jìn)行預凍(dòng)；

抽真空(kōng)之前(qián)，要(yào)根(gēn)據(jù)冷(lěng)凝(níng)器(qì)冷凍機的(dí)降溫速度提前使(shǐ)冷(lěng)凝(níng)器工作，抽(chōu)真空時(shí)冷(lěng)凝器應(yīng)達(dá)到-40℃左(zuǒ)右的溫度，待真(zhēn)空(kōng)度達到一定數值後（通常應(yīng)達到100uHg以(yǐ)上(shàng)的(dí)真(zhēn)空(kōng)度），即(jí)可(kě)對箱內產品進(jìn)行(háng)加熱(rè)。

一般(bān)加(jiā)熱分(fēn)兩步(bù)進行(háng)，*步加溫不(bù)使產(chǎn)品(pǐn)的溫度(dù)超過共(gòng)熔點的(dí)溫度；待產(chǎn)品內(nèi)水(shuǐ)份基本幹完(wán)後進行第二步(bù)加溫(wēn)，這時可迅(xùn)速(sù)地使(shǐ)產品上升的規定(dìng)的zui高(gāo)溫(wēn)度(dù)。在(zài)zui高溫(wēn)度(dù)保持數小(xiǎo)時後(hòu)，即可(kě)結(jié)束凍幹。
整個(gè)升(shēng)華幹燥的時間約12-24小(xiǎo)時左右(yòu)，與產(chǎn)品在每瓶(píng)內的(dí)裝(zhuāng)量，總裝量，玻璃(lí)容器(qì)的形狀，規(guī)格(gé)，產品的種(zhǒng)類(lèi)，凍幹曲(qū)綫及(jí)機器(qì)的(dí)性(xìng)能(néng)等等有(yǒu)關。
凍(dòng)幹(gān)結束後(hòu)，要(yào)放幹(gān)燥(zào)無菌的空(kōng)氣進入幹燥箱(xiāng)，然(rán)後盡(jìn)快地(dì)進行加(jiā)塞(sāi)封(fēng)口，以防重(zhòng)新吸收空氣(qì)中的水份。
在(zài)凍幹過(guò)程中(zhōng)，把產品和板(bǎn)層(céng)的溫(wēn)度(dù)，冷(lěng)凝器溫度和真(zhēn)空(kōng)度對(duì)照(zhào)時(shí)間劃成曲綫，叫(jiào)做凍(dòng)幹(gān)曲綫。一般以溫(wēn)度為縱(zòng)坐標(biāo)，時間為橫(héng)坐標(biāo)。凍(dòng)幹不同(tóng)的產品采(cǎi)用不(bù)同的(dí)凍幹(gān)曲綫(xiàn)。同一(yī)產(chǎn)品使(shǐ)用不(bù)同(tóng)的凍幹曲綫時，產品(pǐn)的質量(liáng)也不相同，凍(dòng)幹(gān)曲綫還(huán)與凍幹機的(dí)性(xìng)能(néng)有(yǒu)關。因此(cǐ)不同的產(chǎn)品，不同的(dí)冷凍(dòng)幹(gān)燥機(jī)應(yīng)用不(bù)同的凍幹曲(qū)綫。