藍莓(méi)與芒(máng)果(guǒ)傳(chuán)統加工(gōng)會(huì)製成(chéng)果(guǒ)汁，果(guǒ)醬或蜜餞，但(dàn)常會(huì)添加大量糖防(fáng)腐(fǔ)以(yǐ)延長(cháng)保質(zhì)期，導致營養成分流失(shī)，色澤風味受損。FZG凍(dòng)幹(gān)機(jī)工(gōng)廠(chǎng)憑借自主研發的冷(lěng)凍幹燥技(jì)術，為水(shuǐ)果(guǒ)提供了凍幹解決(jué)方案(àn)。

高糖分(fēn)芒果(guǒ)易因升溫失(shī)控導致(zhì)糖(táng)分溢(yì)出焦(jiāo)化，出現褐(hè)變(biàn)與(yǔ)塌陷(xiàn)
；整(zhěng)顆藍(lán)莓(méi)需維持細(xì)胞壁完(wán)整(zhěng)性，避(bì)免(miǎn)凍幹後變(biàn)形或復(fù)水性下降。為此FZG水(shuǐ)果(guǒ)凍幹機(jī)，在<-45℃下急(jí)速凍結，使果(guǒ)肉細(xì)胞形成均(jūn)匀(yún)微(wēi)冰晶(jīng)，減少損傷。芒果切片與(yǔ)整顆(kē)藍(lán)莓可保(bǎo)留原(yuán)始(shǐ)形態(tài)孔(kǒng)隙(xì)>90%以上。

通過預製不同物料(liào)的凍(dòng)幹(gān)工藝曲綫(xiàn)，采(cǎi)用不同的(dí)升溫速率(shuài)和(hé)預凍溫度(dù)，完成對(duì)於(yú)不同物(wù)料的(dí)凍幹加工(gōng)。水果凍幹(gān)機(jī)先進行<-45℃預(yù)凍，時(shí)間(jiān)180分鐘左(zuǒ)右，然後(hòu)進(jìn)行一(yī)次幹(gān)燥(zào)，一次幹(gān)燥(zào)的(dí)真(zhēn)空(kōng)要求30~40pa，幹燥(zào)升華(huá)溫(wēn)度範圍-35~30℃，一次幹(gān)燥時(shí)間(jiān)10小(xiǎo)時左右。在一次(cì)幹(gān)燥需(xū)要除去(qù)90%左(zuǒ)右(yòu)的水(shuǐ)分(fēn)後進(jìn)入(rù)解析(xī)幹(gān)燥階(jiē)段(duàn)，解(jiě)析(xī)幹燥真空(kōng)控製在20~30pa之間，控(kòng)製(zhì)溫度(dù)為(wéi)40~60℃，解析幹(gān)燥(zào)時(shí)間(jiān)8~10小時左右(yòu)，在幹(gān)燥(zào)結(jié)束(shù)後得到(dào)含(hán)水3~5%的(dí)凍(dòng)幹銀耳羹。經過密封包(bāo)裝(zhuāng)後可(kě)以(yǐ)做成成(chéng)品(pǐn)。

FZG凍幹機(jī)帶有(yǒu)遠程監(jiān)控(kòng)幹(gān)燥曲綫(xiàn)，支(zhī)持工藝(yì)數(shù)據(jù)追溯，芒果維(wéi)生(shēng)素C與(yǔ)藍莓花青素(sù)保(bǎo)留(liú)率>90%以(yǐ)上。FZG水果凍幹機已形成超過幾(jī)百種水(shuǐ)果的(dí)工(gōng)藝數據庫(kù)，根據(jù)不同的需(xū)求(qiú)，預(yù)製不同(tóng)的工藝參(cān)數(shù)。免去(qù)客戶自(zì)己摸(mō)索(suǒ)工藝(yì)的時間，簡(jiǎn)單上(shàng)手即可(kě)操(cāo)作，一學(xué)就(jiù)會。