通常的預製(zhì)菜(cài)需(xū)要在冷凍(dòng)條件下(xià)貯(zhù)存或流通(tōng)，供消費者或餐飲環(huán)節加工(gōng)者(zhě)簡單加熱或(huò)烹飪後食用。隨著(zhuó)食品(pǐn)凍(dòng)幹技(jì)術發展，FZG食品(pǐn)預(yù)製菜(cài)凍幹(gān)機(jī)廣(guǎng)泛(fàn)用於(yú)各種各(gè)樣(yàng)調味料(liào)，果蔬，肉製品，魚(yú)類製品(pǐn)和便(biàn)捷食(shí)品等(děng)凍(dòng)幹(gān)加(jiā)工(gōng)生(shēng)產(chǎn)，現今(jīn)通過預製菜(cài)凍(dòng)幹(gān)生(shēng)產綫和食品凍(dòng)幹機(jī)成套(tào)設備(bèi)進行預(yù)製(zhì)菜(cài)加工(gōng)生產(chǎn)可(kě)以解決儲(chǔ)存(cún)，流通和(hé)食用方便快捷等有(yǒu)成本(běn)相(xiāng)對高，流(liú)通難，食(shí)用(yòng)不便(biàn)的問(wèn)題，極大(dà)地促進(jìn)了預製菜產(chǎn)業(yè)創新發展。

預(yù)製(zhì)菜(cài)凍幹生產綫根據(jù)加工產品的生(shēng)產(chǎn)工藝(yì)流程：挑選，清(qīng)洗，分(fēn)切(qiē)，配菜，熟(shú)製(zhì)，分裝(zhuāng)，速(sù)凍(dòng)，凍(dòng)幹，分(fēn)揀(jiǎn)，包(bāo)裝，檢測，打包(bāo)等工序(xù)進行(háng)生產綫設(shè)計和成(chéng)套(tào)設備配置(zhì)布局。按(àn)常(cháng)規要(yào)求作前處理加工(gōng)區(qū)，冷凍真空幹燥區，後處理(lǐ)包(bāo)裝檢(jiǎn)測(cè)區(qū)。整(zhěng)個預(yù)製菜凍(dòng)幹生產(chǎn)綫需要在無菌(jūn)要求(qiú)下(xià)進行加工(gōng)生產。預(yù)製菜(cài)食(shí)品凍幹機成(chéng)套(tào)設(shè)備包(bāo)含蔬菜加(jiā)工設備，肉製(zhì)品加(jiā)工設備(bèi)，魚(yú)製品加工(gōng)設備，米(mǐ)粉(fěn)米飯(fàn)加工設備，預(yù)煮設備，加(jiā)熱熟製設(shè)備，稱重設備，自動上料(liào)設備，冷卻設備，食品凍幹機(jī)設(shè)備(bèi)，包裝設備，檢(jiǎn)測設(shè)備等組(zǔ)成(chéng)的預製菜凍(dòng)幹生產綫(xiàn)，通過(guò)預製菜(cài)凍幹生產綫解(jiě)決(jué)預(yù)製菜(cài)免去了食(shí)材采(cǎi)購(gòu)的(dí)困擾。

優化製作過程，利用食品凍(dòng)幹機進行預(yù)製菜(cài)低(dī)溫(wēn)冷凍成固(gù)體(tǐ)，在真(zhēn)空環(huán)境下將固體的冰直接(jiē)升華(huá)成汽(qì)態(tài)去除，留有含(hán)水(shuǐ)量5%以內(nèi)呈海(hǎi)綿狀的凍幹(gān)預(yù)製(zhì)菜，具有保(bǎo)存原(yuán)有(yǒu)色，香，味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基(jī)本不(bù)變(biàn)，復水性(xìng)良好(hǎo)，不用填加添(tiān)加(jiā)劑可(kě)在常(cháng)溫(wēn)狀態(tài)長期儲存。通(tōng)過開水(shuǐ)泡開(kāi)或是(shì)微(wēi)波(bō)爐加熱即可食用。FZG食(shí)品(pǐn)凍幹設備(bèi)在(zài)預製(zhì)菜(cài)的(dí)凍(dòng)幹(gān)生(shēng)產加(jiā)工運用，強有力的(dí)促(cù)進預製(zhì)菜產業(yè)創新(xīn)發展趨(qū)勢(shì)，給(gěi)客戶產生安(ān)全性，營(yíng)養(yǎng)成分，方便快(kuài)捷的凍幹(gān)預製菜食品(pǐn)！