凍幹食品是一種(zhǒng)保存天然(rán)營(yíng)養成分
，顏色
，體形等基(jī)本不(bù)變的(dí)健康(kāng)食品。為了(liǎo)在節(jié)省(shěng)能源的(dí)情況下確(què)保(bǎo)凍(dòng)幹(gān)加(jiā)工得到(dào)的食(shí)品(pǐn)滿足要(yào)求，需(xū)要前(qián)期(qī)的(dí)食品(pǐn)凍(dòng)幹(gān)研(yán)發和實驗(yàn)，確定(dìng)成(chéng)熟的(dí)凍幹(gān)解(jiě)決方案，才能進行(háng)食品凍幹機(jī)生(shēng)產(chǎn)綫的(dí)設計和布(bù)局(jú)，再進行(háng)成套設備(bèi)生(shēng)產(chǎn)製造
，安裝
，調(tiáo)試(shì)和交付使(shǐ)用。

食品凍幹解決方案(àn)是(shì)根據食(shí)品物料(liào)的(dí)要(yào)求(qiú)進(jìn)行(háng)前(qián)處理
，凍(dòng)幹工(gōng)藝
，後處理三個步驟在(zài)符合(hé)食品(pǐn)安(ān)全(quán)要求下(xià)，進(jìn)行(háng)加(jiā)工(gōng)生(shēng)產流(liú)程的(dí)合理(lǐ)方法。食(shí)品物料的不同凍(dòng)幹(gān)的工藝和流(liú)程都會(huì)不一(yī)樣(yàng)，比如凍幹水(shuǐ)果(guǒ)片需要進行鮮果清洗
，去(qù)皮
，去(qù)核(hé)
，分切
，護色(sè)
，瀝幹
，冷凍
，真(zhēn)空(kōng)冷凍(dòng)幹(gān)燥
，分揀(jiǎn)
，稱重(zhòng)包(bāo)裝
，檢(jiǎn)測
，打包入庫等(děng)加工(gōng)流程完(wán)成(chéng)，其中(zhōng)食(shí)品凍幹(gān)機(jī)在水果片進行冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥(zào)時(shí)，根(gēn)據(jù)物(wù)料(liào)的厚度
，糖(táng)分等特性要求和(hé)品(pǐn)質(zhì)要(yào)求(qiú)設定不(bù)同的凍幹工藝(yì)數據，而液(yè)態(tài)食品凍幹的(dí)解(jiě)決方案，需(xū)要(yào)根據物料(liào)原(yuán)有的(dí)特性(xìng)找(zhǎo)到合理的(dí)生產(chǎn)工藝流程和(hé)凍幹工(gōng)藝技術。在(zài)食(shí)品凍幹解決方案確(què)定後(hòu)，根據(jù)方(fāng)案要求進行(háng)食品凍(dòng)幹機生(shēng)產(chǎn)綫(xiàn)的(dí)設計和規(guī)劃布(bù)置，合(hé)理的將前(qián)處(chǔ)理(lǐ)設備(bèi)
，冷凍(dòng)庫
，凍幹(gān)機設備和後處理設(shè)備進(jìn)行三個區域(yù)設(shè)計布局，TF食(shí)品(pǐn)凍幹(gān)機生產(chǎn)綫(xiàn)按食品(pǐn)安(ān)全要求(qiú)
，自(zì)動化要(yào)求
，安(ān)全生產(chǎn)操(cāo)作要求(qiú)
，節(jié)能環保要求
，凍幹技術(shù)工藝(yì)要(yào)求(qiú)等(děng)標準進(jìn)行設計和(hé)布局，確保在節(jié)能(néng)和無菌要求下進行(háng)食品(pǐn)凍幹(gān)加(jiā)工生產，得到保存(cún)原有(yǒu)食品(pǐn)的營(yíng)養成分
，顏(yán)色
，體形(xíng)和(hé)味(wèi)道(dào)基本(běn)不(bù)變(biàn)，凍(dòng)幹後含(hán)水在(zài)5%以內，具有(yǒu)復水(shuǐ)性，能在(zài)常(cháng)溫下(xià)保(bǎo)存(cún)較(jiào)長(cháng)時(shí)間(jiān)等特(tè)點(diǎn)。

目前(qián)在凍幹食(shí)品市(shì)場(cháng)中(zhōng)，有水(shuǐ)果(guǒ)凍(dòng)幹(gān)
，蔬菜凍幹(gān)
，奶製品凍幹(gān)
，菌類凍幹
，魚類凍幹(gān)
，肉製品凍(dòng)幹(gān)
，調味凍(dòng)幹
，固體(tǐ)飲料凍(dòng)幹(gān)
，湯(tāng)劑凍幹(gān)
，中藥(yào)凍幹等(děng)加工生產，不同的食(shí)品(pǐn)品(pǐn)種和凍幹品(pǐn)質需(xū)要不同的(dí)解(jiě)決方案，再(zài)進(jìn)行(háng)TF食(shí)品凍幹(gān)機生產(chǎn)綫(xiàn)的(dí)設(shè)計和(hé)凍(dòng)幹(gān)機(jī)成套(tào)設備配置(zhì)。