益生菌(jūn)凍幹粉是利(lì)用凍幹技術(shù)加工(gōng)得到(dào)，工(gōng)作(zuò)原(yuán)理(lǐ)是通過益生菌凍幹(gān)機設備(bèi)進(jìn)行低溫冷凍結晶成(chéng)固(gù)態，然後(hòu)在真(zhēn)空(kōng)環(huán)境下(xià)不(bù)經液(yè)體直(zhí)接升華除去(qù)水分(fēn)得到(dào)益(yì)生(shēng)菌凍幹(gān)粉(fěn)。益生菌凍(dòng)幹(gān)機(jī)也稱(chēng)之(zhī)為(wéi)益(yì)生(shēng)菌真空(kōng)冷凍幹(gān)燥機(jī)，分為(wéi)小型(xíng)實驗(yàn)室凍幹機，中式(shì)凍幹(gān)機和(hé)大型(xíng)生產(chǎn)凍幹機(jī)。

益(yì)生菌凍幹(gān)粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)功(gōng)效和作用是調整人(rén)體腸(cháng)道(dào)菌群平(píng)衡(héng)，促(cù)進機體營養(yǎng)吸收增(zēng)強腸(cháng)道乃至(zhì)全(quán)身的(dí)免疫力。益生菌凍幹(gān)粉是利用冷凍幹燥技術(shù)通(tōng)過益(yì)生(shēng)菌(jūn)凍(dòng)幹機(jī)處理得(dé)到。益生菌(jūn)凍(dòng)幹(gān)機(jī)工作原(yuán)理是通過水相(xiāng)三(sān)態：液(yè)體，固(gù)態，氣體，在不同溫(wēn)度和真(zhēn)空環(huán)境下相(xiāng)互轉換(huàn)或(huò)共存的原(yuán)理(lǐ)進(jìn)行升(shēng)華幹燥除(chú)去(qù)水分。具體(tǐ)工(gōng)作(zuò)程序是(shì)通(tōng)過啟動(dòng)益生菌凍幹機壓縮(suō)機(jī)製冷把(bǎ)益生菌原(yuán)液進行低(dī)溫預(yù)凍成固態，然後凍幹機設備(bèi)的真空泵工作進行預(yù)抽(chōu)真(zhēn)空(kōng)，達到需(xū)要的真空值後益(yì)生菌凍幹機進行一次(cì)幹燥(zào)階段(duàn)工(gōng)作，一次(cì)幹(gān)燥(zào)階(jiē)段需要加熱(rè)介(jiè)質油，通過循環(huán)係統對隔(gé)板控溫(wēn)和(hé)物(wù)料(liào)進行熱(rè)交(jiāo)換除去(qù)90%的流離(lí)水(shuǐ)，然後進(jìn)行(háng)解析幹燥(zào)階(jiē)段，這一階(jiē)段需(xū)要同樣需(xū)要(yào)對(duì)隔板控(kòng)溫，除(chú)去(qù)10%左右(yòu)的結(jié)合水，在(zài)幹燥結束(shù)前(qián)真(zhēn)空冷(lěng)凍幹燥機啟動(dòng)終(zhōng)點(diǎn)判(pàn)斷測試工作，確定物料幹燥*，得到含水(shuǐ)小於1%的益(yì)生菌(jūn)凍(dòng)幹品。

通過(guò)益生(shēng)菌凍幹機工(gōng)作原(yuán)理進行(háng)益生菌加(jiā)冷凍(dòng)幹燥加(jiā)工，讓益(yì)生(shēng)菌生物(wù)組織和細胞(bāo)結構(gòu)基本(běn)不(bù)被(bèi)破壞(huài),從(cóng)而(ér)保護益生菌營養成分和活性(xìng)物質，確(què)保益生(shēng)菌(jūn)在無菌(jūn)環(huán)境(jìng)進行生(shēng)產加工，具(jù)有(yǒu)安(ān)全，穩(wěn)定，健康(kāng)營(yíng)養(yǎng)的(dí)益生菌凍幹(gān)品。