隨著(zhuó)FD凍幹技(jì)術(shù)發展，食品凍幹機已被廣泛應用(yòng)於水果凍幹，水果(guǒ)粒(lì)凍(dòng)幹(gān)和(hé)果汁凍(dòng)幹等加工(gōng)生產。經過(guò)食(shí)品凍幹(gān)機加工處理後能保持(chí)原有水果(guǒ)和果汁的顏色，體(tǐ)型，營(yíng)養(yǎng)成分以及(jí)微量物質活性(xìng)，具(jù)有天(tiān)然(rán)，健康，營養(yǎng)的特(tè)點優勢(shì)。

食(shí)品(pǐn)凍幹(gān)機是(shì)利用真空冷凍幹(gān)燥技術，對(duì)食品進行低溫(wēn)預(yù)凍成固體(tǐ)，然後(hòu)在(zài)真空環境下(xià)經液體直接升(shēng)華得(dé)到含水(shuǐ)極(jí)少的凍幹食(shí)品。普(pǔ)通水(shuǐ)果(guǒ)和鮮(xiān)果(guǒ)汁(zhī)含水(shuǐ)正常在90%左右(yòu)。水(shuǐ)果(guǒ)通過去(qù)皮，去核(hé)，切片或者切粒，清洗，護色，瀝幹(gān)後進入(rù)食品凍幹機(jī)進(jìn)行(háng)低溫冷(lěng)凍結晶(jīng)，然後(hòu)進行一次(cì)幹燥(zào)和解析幹(gān)燥(zào)過程，幹燥(zào)結束(shù)結束後得到含(hán)水極少的凍(dòng)幹水果片或者凍(dòng)幹果粒。果汁(zhī)凍幹加工是選用新(xīn)鮮水(shuǐ)果進(jìn)行(háng)鮮(xiān)榨，過(guò)濾，濃縮後通(tōng)過食(shí)品(pǐn)凍(dòng)幹(gān)機(jī)進行低溫冷凍(dòng)真空幹(gān)燥(zào)，得到(dào)果(guǒ)汁(zhī)凍(dòng)幹品，再經粉碎(suì)後得(dé)到(dào)水果凍幹粉(fěn)。凍幹後的水果粒和(hé)果汁粉保(bǎo)持原有的顏色(sè)，體型和(hé)營(yíng)養成(chéng)分基(jī)本不變(biàn)。密封包裝能在(zài)常溫下長(cháng)時間保(bǎo)存(cún)，而且具(jù)有(yǒu)復(fù)水性。

因為食品(pǐn)凍幹機加工水果和(hé)果汁(zhī)是(shì)在(zài)低(dī)溫(wēn)和真(zhēn)空環(huán)境下(xià)進(jìn)行處理，能(néng)充分保留食(shí)品的營(yíng)養(yǎng)成分。所以(yǐ)在(zài)國(guó)內外(wài)紛(fēn)紛(fēn)加大(dà)食(shí)品凍幹機設(shè)備，進行水(shuǐ)果(guǒ)或者果汁凍(dòng)幹加(jiā)工(gōng)生產。FZG食品凍(dòng)幹機生(shēng)產綫同(tóng)時可(kě)用於(yú)咖啡凍(dòng)幹，奶(nǎi)製品(pǐn)凍幹(gān)，肉類凍幹，米飯(fàn)和粥凍幹等(děng)加工(gōng)生產(chǎn)。