用大型(xíng)凍(dòng)幹機加(jiā)工食品冷凍幹(gān)燥(zào)後營(yíng)養變化！凍幹處理的食品原理預先(xiān)將(jiāng)水(shuǐ)果裏(lǐ)麵的水(shuǐ)份(fèn)凍結(jié)
，然後再真空的(dí)環(huán)境下(xià)將水果裏(lǐ)麵被(bèi)凍結的水份升(shēng)華
，從而得到(dào)冷凍幹(gān)燥(zào)的水(shuǐ)果(guǒ)。簡而言(yán)之
，在低(dī)溫環(huán)境(jìng)下抽中(zhōng)水果裏麵的(dí)水份
，保留其原有(yǒu)的(dí)營(yíng)養(yǎng)。

     復(fù)水後的(dí)凍(dòng)幹(gān)食品(pǐn)具(jù)有重(zhòng)量輕(qīng)
，復水快
，色香味俱(jù)佳的特點。與傳統(tǒng)的(dí)幹(gān)膨化食(shí)品(pǐn)相比
，凍幹(gān)食品具有(yǒu)良好(hǎo)的(dí)營養和(hé)食品形狀(zhuàng)性。與罐(guàn)頭食(shí)品(pǐn)相(xiāng)比
，凍幹(gān)食品更(gēng)易於(yú)存儲(chǔ)
，不易發生質變(biàn)
，並且(qiě)在(zài)運(yùn)輸和存儲(chǔ)方(fāng)麵(miàn)更便宜。

      那麼使(shǐ)用食品(pǐn)類真(zhēn)空冷(lěng)凍(dòng)幹燥機會(huì)不會破壞食(shí)物的(dí)營養(yǎng)呢(ní)？當然(rán)不(bù)會。與傳(chuán)統(tǒng)的(dí)高溫幹(gān)燥(zào)方(fāng)法不同
，冷凍幹(gān)燥(zào)機處理的食品原理(lǐ)是在(zài)低溫和低壓條(tiáo)件下(xià)去除(chú)食(shí)品(pǐn)中的水(shuǐ)分(fēn)
，從而(ér)不(bù)破(pò)壞食品(pǐn)中的(dí)營(yíng)養成分和活(huó)性(xìng)物(wù)質
，保持其生物(wù)活(huó)性
，並保持(chí)其(qí)功(gōng)能
，顏(yán)色(sè)
，風(fēng)味。

     簡(jiǎn)而(ér)言(yán)之(zhī)
，拓(tuò)紛凍(dòng)幹機(jī)大(dà)程度地保(bǎo)留了(liǎo)食品原(yuán)料的營養和(hé)生(shēng)理活(huó)性(xìng)成(chéng)分
，保(bǎo)持(chí)了(liǎo)食(shí)品的新(xīn)鮮(xiān)度
，使食品的形狀(zhuàng)
，顏色(sè)和(hé)口(kǒu)味(wèi)保持不(bù)變
，並且(qiě)延(yán)長(cháng)了保質期(qī)。

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