真(zhēn)空冷凍幹燥(zào)機是(shì)農副產(chǎn)品深加工的凍(dòng)幹(gān)設備，根(gēn)據市(shì)場需(xū)求(qiú)利用多(duō)種原料生產多(duō)種(zhǒng)凍幹(gān)食(shí)品。我國(guó)是農業(yè)大國資源豐(fēng)富(fù)，如青(qīng)島市，山(shān)東省(shěng)重(zhòng)要的(dí)蔬(shū)菜，畜(xù)牧，果(guǒ)品生產基(jī)地(dì)，經(jīng)過近十幾年(nián)的(dí)發(fā)展，已形(xíng)成了(liǎo)以(yǐ)大沽(gū)河流域為(wéi)主(zhǔ)的(dí)蔬菜生(shēng)產基(jī)地，以(yǐ)丘(qiū)陵為主的(dí)果(guǒ)品(pǐn)生(shēng)產基(jī)地(dì)，以平(píng)原為主的畜牧(mù)生(shēng)產基(jī)地，為進(jìn)一(yī)步深加工提(tí)供了豐(fēng)富的資源。

   凍(dòng)幹(gān)技術科(kē)技(jì)含(hán)量高(gāo)，產(chǎn)品附加值(zhí)高，經(jīng)濟效益(yì)好(hǎo)。凍幹(gān)技術(shù)早(zǎo)在(zài)19世(shì)紀初(chū)期就已提(tí)出，開(kāi)始隻(zhī)在(zài)血(xiě)清的(dí)幹燥(zào)，菌(jūn)種(zhǒng)的保(bǎo)存中應用，直(zhí)到(dào)1934年英國(guó)人(rén)kidd才(cái)公(gōng)布(bù)了(liǎo)有(yǒu)關凍幹(gān)食品(pǐn)的*項世(shì)界。凍(dòng)幹(gān)技(jì)術是在低(dī)溫(wēn)和低壓(yā)下進(jìn)行的(dí)，因此其科技含(hán)量較(jiào)高。

  低溫(wēn)和(hé)低(dī)壓(yā)是凍幹食(shí)品的生(shēng)產(chǎn)成(chéng)本(běn)較高(gāo)的主要原(yuán)因，但是隨(suí)著凍(dòng)幹技(jì)術的(dí)不(bù)斷提高(gāo)，設備(bèi)性(xìng)能(néng)的日趨*特(tè)別(bié)是(shì)真(zhēn)空(kōng)冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥機的(dí)國產(chǎn)化，凍幹食(shí)品的生產成(chéng)本已經開始降(jiàng)低。另外，與罐裝食品，冷凍(dòng)食品相(xiāng)比，凍幹食(shí)品(pǐn)貯存，運輸等(děng)費(fèi)用較(jiào)低(dī)，其(qí)高質量所(suǒ)附加(jiā)的(dí)高價值，可(kě)以(yǐ)抵銷其(qí)成本較(jiào)高(gāo)的缺點，尤其(qí)對於(yú)價格高(gāo)的(dí)食品(pǐn)物(wù)料，凍幹加工的成本在其產(chǎn)品銷售(shòu)價格中所(suǒ)占比(bǐ)例不大(dà)。

  市場(cháng)上，凍幹食品的價(jià)格(gé)為(wéi)傳(chuán)統脫水(shuǐ)食品(pǐn)價格(gé)的4～10倍(bèi)，有關(guān)信(xìn)息表(biǎo)明：凍幹(gān)蘑菇(gū)20.00～25.00萬元(yuán)/噸，凍幹(gān)香蔥(cōng)21.00～27.00萬元(yuán)/噸，凍(dòng)幹(gān)蘋果25.00～26.00萬(wàn)元/噸。據國內外一(yī)些生(shēng)產廠(chǎng)家反映由(yóu)於(yú)凍(dòng)幹(gān)食(shí)品(pǐn)技術(shù)含量(liáng)高，附加(jiā)值(zhí)高，企業普(pǔ)遍取(qǔ)得很(hěn)好的經(jīng)濟(jì)效(xiào)益。

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