幹燥(zào)是保(bǎo)持(chí)物質(zhì)不(bù)致(zhì)腐壞(huài)變(biàn)質的方法(fǎ)之(zhī)一。幹燥的(dí)方法(fǎ)許(xǔ)多(duō)，如曬(shài)幹，煮幹，烘幹(gān)，噴霧(wù)幹燥(zào)和真(zhēn)空(kōng)幹(gān)燥等。但(dàn)這些幹燥方法(fǎ)都是(shì)在(zài)0c以上或(huò)更(gēng)高(gāo)的溫(wēn)度(dù)下進行(háng)。幹燥所得的產(chǎn)品(pǐn)，一般(bān)是體(tǐ)積(jī)縮小，質地變(biàn)硬，有些(xiē)物(wù)質發生了(liǎo)氧(yǎng)化(huà)，一些易(yì)揮發的成(chéng)分(fēn)大部分會(huì)損失(shī)掉，有些(xiē)熱(rè)敏性的(dí)物(wù)質，如蛋白質，維生(shēng)素會發(fā)生(shēng)變性。微(wēi)生物會(huì)失去(qù)生(shēng)物活力，幹燥(zào)後(hòu)的物質不(bù)易在水中溶解等(děng)。因此幹燥(zào)後(hòu)的產品(pǐn)與幹燥(zào)前相比(bǐ)在性狀上有很(hěn)大(dà)的差別(bié)。

　　該如何充注製冷(lěng)劑？

　　（1）充注製冷劑(jì)之前(qián)一(yī)定要(yào)確定製(zhì)冷劑(jì)的質(zhì)量，確認(rèn)質(zhì)量沒(méi)有問題(tí)後方可充(chōng)注，劣質製(zhì)冷劑(jì)對(duì)壓(yā)縮(suō)機和(hé)製(zhì)冷(lěng)係(xì)統破壞(huài)力大，輕則(zé)影(yǐng)響(xiǎng)製冷係(xì)統(tǒng)運行(háng)，重則使(shǐ)壓縮機損(sǔn)壞(huài)。

　　（2）可(kě)從(cóng)壓(yā)縮(suō)機(jī)低壓(yā)吸(xī)入口(kǒu)充(chōng)注(zhù)，鋼(gāng)瓶嚴(yán)禁倒(dǎo)置和(hé)平躺，充注(zhù)時(shí)禁止空(kōng)氣進入(rù)製(zhì)冷(lěng)係統(tǒng)。

　　（3）充(chōng)注(zhù)製冷(lěng)劑(jì)之前請先確定係統(tǒng)中(zhōng)是完(wán)整性充注(zhù)還是補充性(xìng)充(chōng)注(zhù)，如果(guǒ)是前(qián)者（特別(bié)是剛(gāng)進(jìn)行保壓檢漏操作(zuò)的(dí)），建(jiàn)議(yì)先對係統(tǒng)進行(háng)抽(chōu)真空
；對於(yú)後者請(qǐng)將係統中的(dí)空氣(qì)排放幹(gān)淨後(hòu)對(duì)製冷劑做適(shì)當(dāng)補充(chōng)。

　　（4）如(rú)果(guǒ)該製(zhì)冷劑為共沸，則不(bù)必將鋼瓶(píng)倒(dǎo)置和平(píng)躺(tǎng)，直接將其充(chōng)入(rù)係統中
；如(rú)果(guǒ)是非共(gòng)沸製(zhì)冷(lěng)劑，可(kě)以考(kǎo)慮將(jiāng)鋼瓶倒(dǎo)置和平躺(tǎng)（即出口(kǒu)處為(wéi)液態(tài)），但製冷劑(jì)罐口閥門(mén)應盡量(liáng)關小，以(yǐ)免使(shǐ)壓(yā)縮機產(chǎn)生液擊現(xiàn)象。

　　（5）充注前(qián)，請(qǐng)確(què)保連(lián)接的(dí)管(guǎn)道不(bù)泄露(lòu)，將(jiāng)其連接到製(zhì)冷劑(jì)罐(guàn)排出口(kǒu)，再(zài)打開(kāi)閥門將(jiāng)連接(jiē)管(guǎn)道內的製冷(lěng)劑排(pái)除(chú)，再將連接(jiē)管(guǎn)道的另(lìng)外(wài)一端連接到(dào)氣(qì)液分離(lí)器上(shàng)的角閥上
；觀(guān)察各(gè)個(gè)壓力表的(dí)壓力值(zhí)，視(shì)鏡上(shàng)的氣泡(pào)數(shù)量以(yǐ)及(jí)壓(yā)縮(suō)機(jī)的(dí)回霜(shuāng)多少來確定(dìng)製(zhì)冷劑的充注量。

　　凍幹(gān)機的(dí)預(yù)凍有兩種(zhǒng)方式
：一(yī)種(zhǒng)是製品(pǐn)與幹燥箱同(tóng)時降溫，
；另一種是待(dài)幹燥箱擱(gē)板降溫(wēn)至-40C左右，再(zài)將製(zhì)品放入，前者相當於(yú)慢(màn)凍，後者則介於(yú)速凍與慢(màn)凍(dòng)之(zhī)間，因而(ér)常(cháng)被采用(yòng)，以兼(jiān)顧(gù)凍幹(gān)效率與產(chǎn)品(pǐn)質量。此(cǐ)法(fǎ)的缺(quē)點是(shì)製品(pǐn)入(rù)箱(xiāng)時，空氣中(zhōng)的水蒸(zhēng)氣將迅速(sù)地(dì)凝結(jié)在(zài)擱板(bǎn)上(shàng)，而在升華初(chū)期，若板升溫(wēn)較(jiào)快，由(yóu)於大麵(miàn)積的升華將(jiāng)有(yǒu)可能超(chāo)越凝結器的(dí)正常負荷(hé)。此現(xiàn)象在(zài)夏季(jì)尤為明顯(xiǎn)。