食品凍(dòng)幹(gān)機利用(yòng)升華原(yuán)理(lǐ)，使(shǐ)預先(xiān)凍結的物(wù)料中(zhōng)的(dí)水份，不(bù)經過冰的融(róng)化(huà)，直(zhí)接以(yǐ)冰(bīng)態升華為(wéi)水蒸(zhēng)汽(qì)狀(zhuàng)態在真空水平(píng)升(shēng)華脫(tuō)走，使物(wù)料幹(gān)燥，真(zhēn)空冷凍幹燥(zào)產品可確保(bǎo)食品(pǐn)中蛋白質，維(wéi)生(shēng)素等(děng)各(gè)種(zhǒng)營養(yǎng)成份，特別是那(nà)些(xiē)易(yì)揮發熱敏性(xìng)成(chéng)份(fèn)不流(liú)失。因而能(néng)大(dà)限度地保持(chí)原(yuán)有的(dí)營養成(chéng)份，而(ér)且(qiě)能(néng)抑製菌和(hé)酶的有(yǒu)害(hài)作用，有效地防止幹(gān)燥過(guò)程中的氧化(huà)，營養(yǎng)成(chéng)份(fèn)的轉化和狀態變化，凍幹製(zhì)品成(chéng)海(hǎi)綿狀(zhuàng)，無幹縮(suō)，復(fù)水(shuǐ)性好(hǎo)，食用方便，含(hán)水(shuǐ)份極(jí)少(shǎo)，凍幹食品在(zài)生(shēng)產(chǎn)過程中不需(xū)任何(hé)添加劑，因而是(shì)綠色(sè)食(shí)品。

　　食(shí)品(pǐn)凍幹機(jī)主要特(tè)點：

　　·預凍幹(gān)燥(zào)在原位(wèi)進行(háng)，減少(shǎo)幹(gān)燥過程的繁(fán)瑣操作，實現(xiàn)了自(zì)動(dòng)化；

　　·隔(gé)板溫(wēn)度(dù)誤差≤1℃，幹(gān)燥(zào)效果(guǒ)均匀(yún)；

　　·隔(gé)板溫(wēn)度(dù)可調，可控，可摸(mō)索(suǒ)，中試(shì)和生(shēng)產工(gōng)藝；

　　·由(yóu)於幹(gān)燥室(shì)與冷阱為分(fēn)體(tǐ)結(jié)構(gòu)，捕(bǔ)水(shuǐ)能力強(qiáng)，幹(gān)燥時(shí)間(jiān)短；

　　·觸摸屏操(cāo)作(zuò)，PID控(kòng)製，顯示(shì)幹燥(zào)曲(qū)綫(xiàn)，可配有(yǒu)記錄(lù)儀；

　　·方形托(tuō)盤(pán)不易(yì)變(biàn)形，易(yì)於操(cāo)作(zuò)，便於(yú)清洗；

　　·配(pèi)置充(chōng)氣閥，可(kě)充幹(gān)燥惰性(xìng)氣(qì)體；

　　·幹燥(zào)室(shì)采用高透(tòu)光無(wú)色透(tòu)明有機玻璃門，在(zài)操作(zuò)過程中能清晰(xī)觀察物料(liào)的變化過程(chéng)；

　　·可選配自動壓塞裝(zhuāng)置(zhì)，可(kě)選(xuǎn)配共(gòng)晶(jīng)點(diǎn)測試(shì)裝置。

　　食(shí)品(pǐn)凍幹機改變(biàn)了過(guò)去(qù)幹(gān)燥過程的繁瑣(suǒ)操作，防止(zhǐ)了(liǎo)物(wù)料的汙染，實現了(liǎo)幹燥升(shēng)華(huá)的自動化(huà)，適用(yòng)於(yú)中(zhōng)批或小批量(liáng)生(shēng)產(chǎn)。該機(jī)型具備隔板加熱和可(kě)編(biān)程(chéng)功能，可以記憶凍幹(gān)曲綫，方(fāng)便(biàn)用戶觀察物料(liào)的凍(dòng)幹過(guò)程。其中(zhōng)FD-10L凍幹機(jī)采(cǎi)用雙壓縮(suō)機(jī)復(fù)疊(dié)製冷(lěng)，冷(lěng)凝溫度(dù)為(wéi)-70℃，樣品可直接(jiē)在(zài)板層上預凍(dòng)和幹燥。