凍(dòng)幹(gān)機工作(zuò)原(yuán)理，凍(dòng)幹知(zhī)識百(bǎi)科(kē)

凍(dòng)幹(gān)機（真空冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥(zào)機）是(shì)利(lì)用升華原理在(zài)低(dī)溫，真空(kōng)下(xià)去除物料(liào)中的(dí)水(shuǐ)分(fēn)的設備(bèi)。通過將(jiāng)物(wù)料(liào)中的(dí)水冷凍成固態冰，然後(hòu)升華(huá)為氣態水(shuǐ)蒸氣，大限度保(bǎo)留(liú)物料的(dí)營養(yǎng)成分，外形顏色和活(huó)性(xìng)物質。

凍幹機(jī)工(gōng)作(zuò)原(yuán)理基(jī)礎(chǔ)是(shì)水的三(sān)相(xiāng)圖(tú)。水在(zài)特定溫度和(hé)壓力下存(cún)在固，液(yè)，氣(qì)三態(tài)。凍幹(gān)機凍幹過程(chéng)分為預(yù)凍(dòng)，升華(huá)幹燥（一次幹(gān)燥(zào)），解析幹燥（二(èr)次幹(gān)燥(zào)）三個階段如下(xià)圖。

TF凍幹機凍(dòng)幹(gān)優勢(shì)：

1，保留(liú)活(huó)性成分：熱(rè)敏(mǐn)性物(wù)質(zhì)（如蛋(dàn)白(bái)質(zhì)，維生素）營(yíng)養保(bǎo)留(liú)。

2，維持原有(yǒu)外形結(jié)構：凍(dòng)幹機升(shēng)華(huá)後留(liú)疏鬆多孔結(jié)構(gòu)，復水性(xìng)好。

3，延長(cháng)保質(zhì)期：含水(shuǐ)率低(dī)，抑(yì)製微(wēi)生(shēng)物(wù)生(shēng)長。