人參富含人(rén)參(cān)皂(zào)苷(gān)，多糖類物質，氨基(jī)酸(suān)等營養(yǎng)成分(fēn)，有(yǒu)增(zēng)強免(miǎn)疫力，抗(kàng)氧化，抗腫瘤潛(qián)力及(jí)保(bǎo)護心血管等功效。但(dàn)鮮(xiān)人參(cān)易(yì)腐，在(zài)常溫下(xià)僅能(néng)保存3-7天；高溫(wēn)烘幹(gān)人參不僅營養流失(shī)嚴(yán)重（人參(cān)皂(zào)苷損失約(yuē)30%，多(duō)糖損(sǔn)失約(yuē)40%，維生素(sù)C損(sǔn)失約80%以(yǐ)上），還會(huì)變色變形。經過(guò)凍幹機的真(zhēn)空冷凍(dòng)幹(gān)燥技術加(jiā)工出的(dí)凍幹人參，可(kě)以(yǐ)很(hěn)好的(dí)保留(liú)鮮人(rén)參中(zhōng)的營養成分，同(tóng)時(shí)還能延長保(bǎo)質(zhì)期(qī)。

凍(dòng)幹過程是(shì)在(zài)低(dī)溫(wēn)下進行，避免(miǎn)了(liǎo)高(gāo)溫對(duì)人參皂苷(gān)（80℃以(yǐ)上快(kuài)速降(jiàng)解），多糖（60℃以上糖鏈斷裂，活性降低(dī)），維生(shēng)素(sù)（維生(shēng)素C＞60℃以上損失約80%）等(děng)熱敏(mǐn)性營(yíng)養成(chéng)分的(dí)破壞(huài)。有(yǒu)數(shù)據(jù)顯示，凍(dòng)幹人參(cān)的皂苷保(bǎo)留率(shuài)可以達到約95%以上；多糖(táng)可(kě)以達到約(yuē)90%以(yǐ)上，優勢(shì)遠(yuǎn)遠超(chāo)過傳統(tǒng)高溫(wēn)烘幹人(rén)參。

冷凍(dòng)幹(gān)燥是(shì)先在低(dī)溫下(xià)對(duì)人參進行預(yù)凍(dòng)，使鮮人(rén)參中(zhōng)的水(shuǐ)分由液態結為了固(gù)體(tǐ)冰(bīng)晶(jīng)，固定了細胞(bāo)結構，在(zài)後期真空升華(huá)中冰晶(jīng)不經過(guò)液態直(zhí)接氣(qì)化。凍幹(gān)後(hòu)的(dí)人參呈多孔(kǒng)結構(gòu)，形態(tài)基本(běn)不變；又因為(wéi)是(shì)快(kuài)速冷(lěng)凍和真空脫水，很(hěn)好(hǎo)的抑製(zhì)了(liǎo)多酚(fēn)氧化酶的氧(yǎng)化（類(lèi)似蘋果切(qiē)開放久變黑），冷(lěng)凍(dòng)幹燥(zào)保(bǎo)留(liú)了(liǎo)人參天然(rán)的乳(rǔ)白色和淡黃色。

SFD中(zhōng)型冷(lěng)凍(dòng)幹燥(zào)機,不(bù)僅可(kě)以加工凍(dòng)幹(gān)人參，像凍(dòng)幹黨(dǎng)參(cān)，凍幹(gān)西洋(yáng)參，凍(dòng)幹(gān)天麻等中藥材都能(néng)通(tōng)過它來實(shí)現凍幹(gān)，做(zuò)到高營養成(chéng)分(fēn)保(bǎo)留(liú)的同(tóng)時延(yán)長(cháng)保(bǎo)質期。為(wéi)中(zhōng)藥材加工領域(yù)提(tí)供更優質的設(shè)備以(yǐ)加工出更高(gāo)品(pǐn)質的產品(pǐn)。