凍幹檸檬(méng)片是(shì)利用檸檬片(piàn)凍(dòng)幹(gān)技術與(yǔ)檸檬片凍(dòng)幹機生產綫(xiàn)進(jìn)行(háng)加工處(chǔ)理(lǐ)而成(chéng)，具(jù)有保存原有檸檬(méng)酸(suān)，維生素(sù)，生物類黃(huáng)酮和微(wēi)量(liáng)元素等(děng)營養物質成分，經過檸檬(méng)片凍幹機設(shè)備處理(lǐ)後，保存了原有(yǒu)的(dí)色香(xiāng)味(wèi)形(xíng)等(děng)基本不(bù)變，熱量(liáng)低(dī)，復水(shuǐ)性(xìng)好，能在常溫下(xià)保存1~3年，方便(biàn)存儲(chǔ)，運輸，流通(tōng)和(hé)使用，被(bèi)廣泛(fàn)消費者喜歡
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檸檬(méng)片凍幹技術是將處理(lǐ)好的鮮檸(níng)檬片(piàn)進入(rù)凍幹機設備(bèi)進行-45℃低(dī)溫經(jīng)180min左右時間(jiān)冷(lěng)凍成固(gù)態(tài)，然後(hòu)在30~90PA的真(zhēn)空狀(zhuàng)態下，幹(gān)燥控(kòng)製(zhì)溫度從-25℃至80℃經16~20小時，將檸(níng)檬片(piàn)中固(gù)態的冰直(zhí)接升(shēng)華(huá)成(chéng)氣體除(chú)去。升(shēng)華(huá)幹(gān)燥(zào)升(shēng)溫(wēn)速率需(xū)合理控製，使幹燥過程中不允(yǔn)許(xǔ)液化(huà)，造成塌陷(xiàn)和氧化現象(xiàng)，不(bù)破(pò)壞原有(yǒu)的(dí)顏色和形狀。檸(níng)檬片凍幹機(jī)生產綫(xiàn)是由清(qīng)洗機(jī)，瀝水(shuǐ)機，削(xiāo)皮機，切片(piàn)機(jī)，滅(miè)菌機，速凍機(jī)，凍幹機，稱(chēng)重(zhòng)包裝(zhuāng)機(jī)，檢(jiǎn)測(cè)機，打(dǎ)包機等組(zǔ)成的檸(níng)檬片(piàn)凍幹(gān)加工生產綫，生產綫(xiàn)規劃布局成前處(chǔ)理區(qū)，冷凍幹(gān)燥(zào)區，後(hòu)處理(lǐ)區進(jìn)行(háng)流水綫工藝生(shēng)產(chǎn)，按(àn)GMP要求進行設(shè)計，布局(jú)，安裝(zhuāng)和使(shǐ)用。

采用(yòng)檸檬片(piàn)凍幹技術(shù)和檸(níng)檬片(piàn)凍幹機(jī)生(shēng)產(chǎn)綫(xiàn)進行批量(liáng)生(shēng)產加(jiā)工(gōng)，能確(què)保(bǎo)凍幹(gān)檸(níng)檬(méng)片的色，香(xiāng)，味(wèi)，形和營養(yǎng)活性物(wù)質等基(jī)本不(bù)變，復水性良好，經(jīng)過檸檬冷凍幹燥機處理後含水在2~5%左右(yòu)。通(tōng)過復水後能(néng)恢(huī)復到(dào)新(xīn)鮮檸檬(méng)的(dí)風味，提(tí)供(gōng)天然(rán)健康(kāng)的無添加(jiā)的(dí)檸檬凍(dòng)幹片給廣大(dà)消(xiāo)費者。