桑(sāng)椹(zhēn)中(zhōng)含有豐富的蛋白質，以(yǐ)及人體(tǐ)需要的(dí)氨(ān)基(jī)酸，遊(yóu)離酸，總(zǒng)糖(táng)，維生素(sù)，膳食纖(xiān)維和礦(kuàng)物質(zhì)等(děng)多種物質(zhì)成分(fēn)
，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價值。隨著食(shí)品凍幹技術(shù)應用快速發展(zhǎn)
，目(mù)前(qián)桑葚凍(dòng)幹(gān)解決傳(chuán)統(tǒng)加工營養(yǎng)成(chéng)分的(dí)流(liú)失和破壞(huài)問題(tí)
，現多家企業引進桑(sāng)葚凍幹生產綫(xiàn)和食品凍幹機成(chéng)套設備(bèi)
，進(jìn)行桑(sāng)葚(shèn)凍(dòng)幹加工。

桑葚(shèn)傳(chuán)統(tǒng)加工(gōng)有(yǒu)熱烘幹燥，微波幹燥(zào)和(hé)曬(shài)幹等
，會(huì)影(yǐng)響和(hé)破(pò)壞熱(rè)敏性營養物(wù)質
，同時(shí)引起氧化反應(yīng)物料樣品顏(yán)色(sè)變(biàn)化大
，物(wù)質的形態也破壞(huài)而變(biàn)形或(huò)塌陷(xiàn)。桑葚凍(dòng)幹是先將(jiāng)含(hán)水的桑(sāng)葚進行低溫冷凍結(jié)晶成固體
，在食(shí)品凍(dòng)幹機設備內的(dí)真空環(huán)境(jìng)下
，使桑葚(shèn)固體的冰不經融(róng)化(huà)直(zhí)接(jiē)升(shēng)華成(chéng)氣體(tǐ)除去
，留下含水極(jí)少的凍(dòng)幹桑葚
，因是在低溫和真空環(huán)境下物(wù)理(lǐ)幹燥(zào)
，物質原有的(dí)營養成分，顏(yán)色，體(tǐ)形等基本(běn)不(bù)變
，能在(zài)常(cháng)溫(wēn)下保存很長時間
，復水性好的特(tè)點(diǎn)。

  桑葚凍(dòng)幹生(shēng)產(chǎn)綫是按桑葚凍幹(gān)生(shēng)產(chǎn)工藝流(liú)程(chéng)：挑(tiāo)選(xuǎn)，清洗，滅(miè)菌(jūn)，清洗，瀝幹，冷(lěng)凍(dòng)真(zhēn)空(kōng)幹(gān)燥，分(fēn)揀(jiǎn)，稱(chēng)重包(bāo)裝，檢(jiǎn)測(cè)，打包(bāo)，入(rù)庫等(děng)工(gōng)序加(jiā)工(gōng)生(shēng)產
，凍幹生(shēng)產(chǎn)綫(xiàn)包含(hán)桑(sāng)葚前處(chǔ)理(lǐ)分揀，純(chún)水(shuǐ)，清洗，滅菌，瀝幹(gān)等(děng)設備(bèi)
，食品凍(dòng)幹(gān)機(jī)設(shè)備
，後(hòu)處理分(fēn)揀，稱重(zhòng)包裝，檢測(cè)，打包(bāo)等(děng)全套加工(gōng)設備(bèi)。桑葚凍(dòng)幹生產綫(xiàn)根據加工產能進行前處理區(qū)域(yù)，食(shí)品凍(dòng)幹機(jī)幹(gān)燥區(qū)域，後處理包裝(zhuāng)區域進(jìn)行(háng)分區布(bù)置(zhì)設備(bèi)和裝修
，根(gēn)據GMP要求進行(háng)潔(jié)淨分級裝(zhuāng)修(xiū)。成套桑(sāng)葚凍幹(gān)機(jī)生產綫材(cái)質采用(yòng)304不鏽鋼(gāng)滿足食(shí)品(pǐn)加(jiā)工(gōng)要求(qiú)
，FZG食品凍(dòng)幹機設(shè)備具有遠(yuǎn)程(chéng)操(cāo)作和(hé)監(jiān)控功能
，具(jù)有節能(néng)，高(gāo)效(xiào)，安全(quán)穩(wěn)定等特點
，FZG食品(pǐn)冷凍幹(gān)燥(zào)機(jī)目(mù)前(qián)被(bèi)廣大企(qǐ)業(yè)引(yǐn)進使用。