金花茶(chá)凍幹技術是(shì)利用鮮(xiān)花(huā)凍(dòng)幹機(jī)進行控製金(jīn)花茶真空冷凍幹(gān)燥除去水分的(dí)工(gōng)藝技(jì)術。鮮(xiān)花凍(dòng)幹(gān)機是利用(yòng)升(shēng)華(huá)原理
，把金(jīn)花茶(chá)在低(dī)溫冷凍(dòng)結(jié)晶(jīng)
，然後在真空(kōng)環境(jìng)下不(bù)經液態直接(jiē)升(shēng)華(huá)除去水分
，得到(dào)凍(dòng)幹(gān)金(jīn)花(huā)茶
，具有保(bǎo)存(cún)原有(yǒu)營(yíng)養成分，顏色(sè)，體(tǐ)型(xíng)等基本不(bù)變的(dí)應用優勢(shì)。  

金(jīn)花(huā)茶(chá)是山茶(chá)的一種
， 富含維生素，茶多糖(táng)，茶多(duō)酚，黃酮苷(gān)，植物蛋(dàn)白(bái)，氨基酸等(děng)多種(zhǒng)營養物質
，具(jù)有降(jiàng)血(xiě)糖，降膽固醇(chún)
，促進人體(tǐ)正(zhèng)常(cháng)代謝
，也能增(zēng)強人體(tǐ)素(sù)質的(dí)用(yòng)途。傳統的(dí)烘幹或者曬幹(gān)容(róng)易氧(yǎng)化反(fǎn)應
，無法(fǎ)保(bǎo)存原(yuán)有的顏色，體型(xíng)，香味和(hé)各種營養(yǎng)成分
，利(lì)用金(jīn)花(huā)茶凍幹技(jì)術(shù)可(kě)以(yǐ)解決(jué)傳統(tǒng)加(jiā)工的難(nán)點
，金(jīn)花(huā)茶(chá)凍(dòng)幹(gān)技(jì)術(shù)是(shì)把含(hán)水的金(jīn)花茶(chá)在(zài)-45℃低溫(wēn)下(xià)冷凍(dòng)結(jié)晶(jīng)成固(gù)體
，再通過鮮花凍(dòng)幹(gān)機的真空係統和循環係(xì)統
，分(fēn)別(bié)進(jìn)行(háng)一次(cì)幹(gān)燥和(hé)二(èr)次幹(gān)燥(zào)控製(zhì)升華(huá)速(sù)率和真(zhēn)空(kōng)度
，確(què)保(bǎo)在合理的溫度和(hé)真(zhēn)空(kōng)環(huán)境(jìng)下冷(lěng)凍幹(gān)燥除去水分(fēn)
，結束後得到含水1~3%的(dí)金花(huā)茶(chá)凍幹品。 

目前鮮(xiān)花(huā)凍幹機廣泛(fàn)應用於金花茶(chá)進行真空(kōng)冷(lěng)凍幹(gān)燥處理(lǐ)
，能保(bǎo)持(chí)原有的營養(yǎng)成分和(hé)顏(yán)色體型基本(běn)不(bù)變(biàn)
，含水(shuǐ)極少
，具有很好的(dí)復(fù)水性
，能在常溫下保(bǎo)存3~5年(nián)。通(tōng)過鮮花(huā)凍(dòng)幹機處理(lǐ)後的金花茶(chá)具(jù)有極大(dà)經(jīng)濟價(jià)值(zhí)
，給予(yú)整(zhěng)個行業帶(dài)來新的(dí)發展(zhǎn)。鮮花(huā)凍幹機同時(shí)應(yīng)用於玫瑰(guī)花凍幹，茉莉(lì)花(huā)凍(dòng)幹(gān)，藏(cáng)紅花(huā)凍幹(gān)等各種鮮花(huā)凍(dòng)幹加(jiā)工生(shēng)產。