番(fān)石(shí)榴(liú)是一種(zhǒng)營養價值可觀(guān)的(dí)熱(rè)帶水果，具(jù)有健脾(pí)消(xiāo)積(jī)，收(shōu)斂止(zhǐ)瀉(xiè)和預(yù)防和治療(liáo)痢疾(jí)
，糖尿病等作用。番石榴果實產量很高，但不耐貯(zhù)藏(cáng)，造(zào)成(chéng)果農增(zēng)產(chǎn)不增收(shōu)。通(tōng)過(guò)食品凍幹(gān)機(jī)在番石(shí)榴果凍幹(gān)粉開發(fā)加工應(yīng)用(yòng)，提(tí)高番石(shí)榴(liú)的(dí)利(lì)用(yòng)價值(zhí)，給予番石榴種植(zhí)業提(tí)供更多的發展機(jī)遇(yù)。

番石榴果凍幹(gān)粉經過利用食品凍幹機(jī)真空冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥開發測(cè)試(shì)結果是：番石榴(liú)果粉粹後的粉末(mò)狀物質，凍幹後(hòu)可以(yǐ)保持水果原有(yǒu)的(dí)營養成分和微生物(wù)質基本(běn)不變(biàn)，而(ér)且顏色和(hé)風味基(jī)本(běn)不變(biàn)，含(hán)水極(jí)少有(yǒu)利於(yú)人體(tǐ)消化(huà)吸收，良好的復(fù)水性(xìng)，常溫下貯(zhù)藏穩定性(xìng)好(hǎo)，方便運輸(shū)
，包(bāo)裝成(chéng)本(běn)低(dī)等特(tè)點，目前番石(shí)榴果(guǒ)凍幹粉凍(dòng)幹(gān)加工(gōng)已得到有力的(dí)推廣應用。

番石(shí)榴果(guǒ)凍(dòng)幹粉生(shēng)產工(gōng)藝流程：選(xuǎn)果→清(qīng)洗(xǐ)→打漿→過(guò)濾(lǜ)→調配→真(zhēn)空(kōng)冷(lěng)凍幹(gān)燥→粉(fěn)碎(suì)→檢測(cè)→稱重真(zhēn)包裝→成品。食品凍幹(gān)機加(jiā)工(gōng)生(shēng)產番(fān)石榴果凍(dòng)幹粉是經(jīng)過：低溫預(yù)凍→一(yī)次幹(gān)燥→解(jiě)析幹燥(zào)三個階(jiē)段(duàn)完成真空冷凍(dòng)幹燥。處(chǔ)理後(hòu)的番石榴(liú)果凍(dòng)幹粉(fěn)含(hán)水在3%左(zuǒ)右(yòu)，基本保(bǎo)持原(yuán)有(yǒu)的營養(yǎng)成分和(hé)各(gè)種維(wéi)生素等物質，密(mì)封包裝能(néng)在(zài)常(cháng)溫(wēn)下長(cháng)時間保(bǎo)存，復水性好(hǎo)。

因通過食品真(zhēn)空冷(lěng)凍幹燥機的加工(gōng)處(chǔ)理(lǐ)具(jù)番石榴(liú)果(guǒ)凍(dòng)幹粉有保(bǎo)存天(tiān)然營(yíng)養成分等的優點，所(suǒ)以(yǐ)在番石(shí)榴(liú)果(guǒ)的凍幹(gān)開(kāi)發(fā)得到很好的應(yīng)用，為各(gè)種(zhǒng)水(shuǐ)果凍幹(gān)深加工提(tí)高(gāo)產(chǎn)品品質(zhì)提(tí)供凍幹技術解決方(fāng)案，創造(zào)高(gāo)價(jià)值
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