凍(dòng)幹食品是天然，無添加，健(jiàn)康營養食(shí)品
，市場上有凍(dòng)幹調味品，休閒凍幹食品，即(jí)食(shí)凍(dòng)幹食品(pǐn)等(děng)凍幹食(shí)品深受(shòu)消(xiāo)費(fèi)者喜(xǐ)歡(huān)。凍(dòng)幹技(jì)術要求(qiú)凍幹食品保(bǎo)留原有(yǒu)的體型，顏色和(hé)營(yíng)養成(chéng)分(fēn)基本(běn)不變
，而且具有良好的復(fù)水性(xìng)。目(mù)前市場上(shàng)有大部(bù)分的(dí)凍幹(gān)食品(pǐn)無(wú)法復水或者復(fù)水難(nán)
，而且(qiě)營(yíng)養成分流(liú)失。根(gēn)據這(zhè)種(zhǒng)情(qíng)況(kuàng)在(zài)這介(jiè)紹(shào)FZG食品凍(dòng)幹(gān)機(jī)解(jiě)決凍幹食品復(fù)水性問題。

根據市場上部(bù)分(fēn)凍(dòng)幹食品無法(fǎ)復水或者(zhě)復水難(nán)的(dí)情況(kuàng)
，確(què)定是(shì)因為(wéi)選用(yòng)的(dí)食品(pǐn)凍幹(gān)機設備和凍(dòng)幹工藝無(wú)法(fǎ)滿(mǎn)足(zú)要求。造(zào)成凍(dòng)幹(gān)食品(pǐn)無法復水原因是(shì)食品物料(liào)在(zài)幹(gān)燥過程(chéng)中
，受(shòu)升(shēng)溫過快(kuài)或(huò)者持續(xù)高溫讓(ràng)食品(pǐn)物料(liào)崩解或者(zhě)焦(jiāo)化
，改變食品(pǐn)物料(liào)的分子(zǐ)結(jié)構(gòu)和特性。FZG食(shí)品(pǐn)凍幹(gān)機采用接觸(chù)式幹燥(zào)
，直接跟(gēn)食品物料(liào)進行熱交(jiāo)換(huàn)
，FZG食品(pǐn)凍(dòng)幹(gān)機(jī)的隔板有(yǒu)製冷控溫
，隔(gé)板控(kòng)溫範(fàn)圍(wéi)：-45~80℃
，對升溫(wēn)速率進(jìn)行精(jīng)確(què)控(kòng)製
，隔板的均匀度控製(zhì)為(wéi)：±1℃。真空度控(kòng)製滿(mǎn)足2.7~80pa範(fàn)圍。FZG食(shí)品凍幹機(jī)設(shè)備(bèi)滿(mǎn)足食品(pǐn)物料(liào)的凍幹(gān)工(gōng)藝技術(shù)要求(qiú)
，能(néng)設定凍幹工藝
，包括溫度，真空(kōng)度，升溫(wēn)速率(shuài)和(hé)運(yùn)行(háng)時間(jiān)的數據設定及控製運行(háng)
，確保食(shí)品物(wù)料(liào)控溫一次幹燥在低溫下運行幹燥
，有(yǒu)效的控(kòng)製升華速率(shuài)確(què)保升華過程(chéng)食品物料(liào)不崩解
，保(bǎo)持(chí)原(yuán)有的(dí)分(fēn)子(zǐ)結構(gòu)不(bù)被破壞(huài)
，同(tóng)時(shí)保存食品物料原有的色，香，味和營養(yǎng)成分基(jī)本不變。

采(cǎi)用FZG食品凍幹(gān)機能(néng)有(yǒu)效(xiào)解(jiě)決凍幹食品的(dí)復水性問(wèn)題(tí)
，在(zài)各(gè)種(zhǒng)果蔬食(shí)品凍幹，肉類(lèi)食品(pǐn)凍幹，即食食(shí)品(pǐn)凍幹，海鮮食(shí)品凍幹，咖啡(fēi)食(shí)品(pǐn)凍(dòng)幹，奶製品食(shí)品(pǐn)凍(dòng)幹等廣泛(fàn)應(yīng)用。