水(shuǐ)果凍幹(gān)機(jī)是通(tōng)過把水果在低(dī)溫預凍(dòng)結晶(jīng)，然後再(zài)真(zhēn)空環境(jìng)下把(bǎ)固態水(shuǐ)升華(huá)為氣(qì)體，得到體(tǐ)型，顏色，營養成分基(jī)本不(bù)變，復(fù)水(shuǐ)性(xìng)良好的水果片，粒或(huò)者水(shuǐ)果粉
。因為能(néng)保存(cún)營養成(chéng)分，常(cháng)溫(wēn)保(bǎo)存(cún)，方便運(yùn)輸和存儲(chǔ)，所(suǒ)以廣泛(fàn)應用於(yú)各種果蔬冷凍幹燥加工生產
。

芒(máng)果(guǒ)是有(yǒu)名(míng)的熱(rè)帶水(shuǐ)果，含有大量的蛋(dàn)白(bái)質，粗纖(xiān)維(wéi)，維(wéi)生素(sù)，果糖(táng)和礦物質等營養成(chéng)分(fēn)，傳統(tǒng)加工製成果汁，果醬，罐頭，蜜餞等
。除了果汁(zhī)能保持有(yǒu)營養成分外，其他(tā)的(dí)加(jiā)工(gōng)都需要添(tiān)加(jiā)各(gè)種添(tiān)加劑，促使保(bǎo)存時間(jiān)長，而且營(yíng)養成(chéng)分(fēn)破壞
。FZG冷(lěng)凍(dòng)幹燥機(jī)工(gōng)廠把水果凍幹機應用於芒果(guǒ)凍幹生產，解決傳統加工難(nán)點
。

芒果(guǒ)因含(hán)糖(táng)份高(gāo)，結(jié)晶點低(dī)，在幹燥過程中升(shēng)溫控製不好，容(róng)易造成糖分溢出(chū)焦化(huà)現(xiàn)象(xiàng)，出(chū)現物(wù)料塌陷(xiàn)，顏色加深(shēn)，沒法保持原(yuán)有體型和(hé)顏色(sè)不(bù)變的情(qíng)況，避免以(yǐ)上(shàng)情(qíng)況需(xū)要(yào)選(xuǎn)用超(chāo)低溫冷凍(dòng)幹燥(zào)機，同時冷(lěng)凍幹(gān)燥機(jī)是(shì)隔(gé)板控溫(wēn)也(yě)就是(shì)接觸(chù)式(shì)凍(dòng)幹(gān)機(jī)，具有曲綫(xiàn)程(chéng)序控溫功能(néng)和真空(kōng)微調(tiáo)的凍幹(gān)機和(hé)配合芒果凍(dòng)幹工(gōng)藝技術(shù)，才(cái)能(néng)控製(zhì)好(hǎo)凍幹工藝(yì)加工好芒(máng)果
。FZG凍(dòng)幹(gān)機工(gōng)廠工程師根(gēn)據芒果(guǒ)特性要(yào)求，在(zài)預(yù)凍時間(jiān)和降(jiàng)溫溫度(dù)控製，通過幹燥過程進(jìn)行曲(qū)綫控(kòng)溫(wēn)解決了技術(shù)難(nán)點(diǎn)，把水果冷(lěng)凍幹(gān)燥機技(jì)術(shù)應用於芒果凍(dòng)幹生(shēng)產，提供(gōng)全套技(jì)術(shù)解決(jué)方(fāng)案(àn)
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