酸(suān)奶是(shì)以鮮奶(nǎi)或者(zhě)奶(nǎi)粉為原(yuán)料，經(jīng)過巴氏殺菌(jūn)後再向鮮奶中添加有益菌(jūn)，經發酵後得到(dào)的一種(zhǒng)奶製(zhì)品(pǐn)。目前(qián)市場(cháng)上酸奶製品(pǐn)多(duō)以凝固(gù)型，攪拌型和添加(jiā)各(gè)種(zhǒng)果(guǒ)汁果醬等輔料(liào)的(dí)果(guǒ)味型(xíng)為多(duō)。酸奶(nǎi)由(yóu)於乳酸菌的發酵作用，在(zài)營(yíng)養成(chéng)分得(dé)到改(gǎi)善的(dí)同(tóng)時，也(yě)發揮乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)益(yì)生的功效酸(suān)奶不但保留了鮮奶(nǎi)的(dí)所有優(yōu)點，而(ér)且某些方(fāng)麵(miàn)經加(jiā)工(gōng)過程還揚長(cháng)避短，是一種(zhǒng)具(jù)有一定(dìng)保(bǎo)健作用的食(shí)品。因為(wéi)酸奶活(huó)性要求，需(xū)要(yào)2-~8℃保(bǎo)鮮(xiān)櫃保存，而且保存時(shí)間很(hěn)短，溫(wēn)度(dù)也不適宜部(bù)分(fēn)人群直接食用，隨著(zhuó)FZG凍(dòng)幹機科技(jì)發展，酸奶冷凍幹燥成酸(suān)奶塊，保(bǎo)持(chí)原有的營養成分同(tóng)事，復水性好(hǎo)，密封常(cháng)溫(wēn)保(bǎo)存，食(shí)用攜帶(dài)很(hěn)方(fāng)便(biàn)，受到(dào)廣大消費(fèi)者追捧！

酸奶塊(kuài)凍幹(gān)機工(gōng)作原(yuán)理(lǐ)通過(guò)FZG凍幹(gān)機物料(liào)倉(cāng)進(jìn)行(háng)酸(suān)奶冷凍(dòng)結晶(jīng)成(chéng)固(gù)體，然後(hòu)在真空環(huán)境下(xià)把物料固(gù)態冰(bīng)進行(háng)升(shēng)華為(wéi)汽體，水蒸氣再通(tōng)過FZG凍幹機(jī)的冷凝器(qì)收(shōu)集凝結(jié)成冰，最後得到(dào)含(hán)水量3~5%左右的酸奶(nǎi)塊。

凍(dòng)幹酸(suān)奶(nǎi)塊生產(chǎn)綫(xiàn)工(gōng)藝：鮮(xiān)奶(nǎi)→標(biāo)準(zhǔn)化(huà)→調(tiáo)配→殺菌(jūn)均質→發(fā)酵→冷卻(què)→灌裝(zhuāng)→預(yù)凍→冷凍幹燥(zào)→分揀(jiǎn)包(bāo)裝(zhuāng)→成(chéng)品。

  酸(suān)奶塊凍幹(gān)生產綫滿(mǎn)足用於各種牛奶(nǎi)，羊奶(nǎi)，駝奶等(děng)酸(suān)奶凍(dòng)幹加工生(shēng)產，可根據(jù)客(kè)戶要(yào)求(qiú)及產量定製(zhì)50~3000KG/批(pī)次(cì)的(dí)生產綫，整條(tiáo)生產綫(xiàn)包括收奶，標準化(huà)，調(tiáo)配係(xì)統，脫氣均質殺(shā)菌(jūn)係統，發(fā)酵係統(tǒng)，冷卻(què)係統(tǒng)，灌裝係統，FZG凍幹機(jī)係統，CIP係統(tǒng)，包裝係(xì)統等，可根(gēn)據工(gōng)藝要(yào)求(qiú)及(jí)自動化(huà)程(chéng)度(dù)要(yào)求向FZG凍幹(gān)機工(gōng)廠定製。生產綫(xiàn)滿足(zú)GMP食品要(yào)求，做(zuò)到節能，環(huán)保，穩定(dìng)高(gāo)效！