蔬菜(cài)真空(kōng)冷凍幹(gān)燥(zào)機(jī)在黃花菜凍(dòng)幹應(yīng)用！

隨(suí)著(zhuó)經濟(jì)發展，人民生(shēng)活水平的(dí)提高，對具有(yǒu)保健(jiàn)功能的(dí)“綠色(sè)食(shí)品”越(yuè)來(lái)越關愛。由於(yú)應(yīng)用凍(dòng)幹(gān)技術(shù)加工(gōng)的(dí)食品維持了低(dī)溫(wēn)狀態(tài)，避免了(liǎo)高(gāo)溫對(duì)食(shí)品(pǐn)的影響，能夠(gòu)大(dà)限度的保持原(yuán)料的營(yíng)養(yǎng)，色(sè)澤，形(xíng)態(tài)和(hé)風(fēng)味(wèi)，並(bìng)且製(zhì)品(pǐn)含(hán)水量(liáng)低(dī)，復水性(xìng)好，被(bèi)一(yī)致認(rèn)為是(shì)目前生產高品質食品的(dí)好的(dí)幹製方法。

凍幹技(jì)術是(shì)將(jiāng)物料(liào)預先(xiān)凍結(jié)到(dào)共晶點溫度(dù)以(yǐ)下，在一定(dìng)的真(zhēn)空(kōng)狀(zhuàng)態(tài)下(xià)，通過升華過程除去物料中(zhōng)水分的一種幹(gān)燥(zào)方(fāng)法，由製冷(lěng)，供(gōng)熱(rè)和真空三(sān)大(dà)操作(zuò)係統組成(chéng)。

50平方大型真(zhēn)空(kōng)冷凍(dòng)幹燥(zào)機

黃(huáng)花菜(cài)既是人們(mén)宴席(xí)中佳肴(yáo)，又具備(bèi)藥用(yòng)，保健價值，備受人們(mén)青(qīng)睞。凍幹(gān)，速凍技(jì)術的利(lì)用更加保(bǎo)持(chí)黃花(huā)菜(cài)原(yuán)有營養成分，杜絕和(hé)減少(shǎo)添加劑的(dí)使用(yòng)，方(fāng)便(biàn)消費(fèi)者(zhě)食(shí)用，市場(cháng)前(qián)景十(shí)分(fēn)看(kàn)好。

無公害黃花(huā)菜(cài)外觀要(yào)求：色(sè)澤金(jīn)黃(huáng)無油漬狀(zhuàng)，氣味(wèi)芬(fēn)芳，幹(gān)燥清(qīng)爽(shuǎng)，挺(tǐng)直不結塊，根條(tiáo)長短(duǎn)均匀，肉(ròu)質肥厚，無蟲蛀。內質要求：含水量(liáng)低於13%，總酸量(liáng)小於(yú)3%，總糖量大(dà)於37.5%，蛋白(bái)質含量大(dà)於11%，並(bìng)經檢測符(fú)合(hé)安(ān)全(quán)衛(wèi)生指(zhǐ)標(biāo)。目前，加(jiā)工無公害(hài)黃(huáng)花(huā)菜(cài)主要有三(sān)種(zhǒng)方法(fǎ)。

在常(cháng)溫下黃花(huā)菜(cài)的耐(nài)貯藏(cáng)性(xìng)能極差，容(róng)易(yì)發(fā)生褐變，影響了其風味和(hé)食用價值。傳(chuán)統幹(gān)製黃花菜采(cǎi)用(yòng)日(rì)曬或烘幹(gān)，色(sè)澤(zé)發生(shēng)褐變(biàn)，營(yíng)養物質(zhì)損失嚴重以(yǐ)及生(shēng)產周期(qī)比(bǐ)較長。而(ér)真空冷(lěng)凍幹(gān)燥技(jì)術可(kě)以從根本上解決(jué)了上(shàng)述(shù)問題(tí)，還(huán)能(néng)大限(xiàn)度地(dì)保持黃(huáng)花菜的色(sè)，香(xiāng)，味，形和營養成(chéng)分。

烘幹(gān)黃(huáng)花(huā)菜(cài)與凍(dòng)幹(gān)黃(huáng)花菜對(duì)比

凍幹(gān)法(fǎ)：采(cǎi)用科(kē)學(xué)方法(fǎ)和現(xiàn)代(dài)裝備(bèi)，將鮮(xiān)菜(cài)通(tōng)過漂(piāo)燙，速凍(dòng)，脫(tuō)水，真空幹燥等程序進行加工。整個加工過程(chéng)不(bù)使(shǐ)用任何化學和(hé)食(shí)品添(tiān)加劑(jì)，其產品營養(yǎng)成分(fēn)損(sǔn)失少(shǎo)，色(sè)澤(zé)，形(xíng)態好，具(jù)有(yǒu)很(hěn)好的復(fù)水(shuǐ)性和(hé)復(fù)原(yuán)性(xìng)，保質(zhì)期(qī)長(cháng)，*可達到綠色食品標準(zhǔn)。此(cǐ)法適宜於規模化，工(gōng)廠(chǎng)化(huà)集(jí)中加(jiā)工(gōng)。

200平方(fāng)食(shí)品凍(dòng)幹(gān)機

上(shàng)海拓(tuò)紛機械(xiè)設備(bèi)有限公(gōng)司！！！