拓(tuò)紛：食品(pǐn)冷凍(dòng)幹燥機未來發(fā)展前景(jǐng)

   在人(rén)類可用的天然食品中(zhōng)，絕大多物質(zhì)和水組(zǔ)成的，但水(shuǐ)是(shì)各種微生物生長(cháng)和(hé)酶作用(yòng)的(dí)決定性(xìng)因(yīn)素(sù),新(xīn)鮮的(dí)食(shí)品(pǐn)由(yóu)於水(shuǐ)分(fēn)存在而(ér)很(hěn)快變(biàn)質(zhì)。

    為(wéi)了(liǎo)延(yán)長(cháng)食(shí)品(pǐn)的(dí)儲(chǔ)存時間,人類先祖早在三(sān)千多年以前就借(jiè)助(zhù)陽光(guāng)，風等自(zì)然條件使(shǐ)水(shuǐ)分從(cóng)其內部脫離(lí)出來；社會的發展,人(rén)們創造(zào)出(chū)很(hěn)多種脫(tuō)水(shuǐ)技(jì)術,如熱(rè)風幹燥，冷風幹燥(zào)，噴霧幹燥(zào)，食品冷凍幹燥(zào)機(jī)等(děng),這(zhè)些脫(tuō)水(shuǐ)技術各(gè)有其不(bù)同的特點；幹燥技術(shù)應用價(jià)值(zhí),因(yīn)為(wéi)隻有(yǒu)真空冷凍幹燥技(jì)術才(cái)能(néng)zui大(dà)。

   針(zhēn)對食品保鮮與(yǔ)保質(zhì)而(ér)言,食(shí)品(pǐn)冷凍幹燥(zào)機(jī)應(yīng)用(yòng)價值,因(yīn)為(wéi)隻(zhī)有真(zhēn)空冷凍幹(gān)燥技(jì)術才(cái)能zui大限度(dù)，zui長時間地(dì)保持(chí)其色，味，形和(hé)營(yíng)養(yǎng)成分。食品冷凍(dòng)幹燥(zào)被喻為(wéi)20世紀(jì)食品工業技術進(jìn)步(bù)的主要標(biāo)誌(zhì)，這也預示(shì)著食(shí)品冷(lěng)凍(dòng)幹燥(zào)機(jī)未來的發(fā)展前景(jǐng)是(shì)不(bù)可(kě)估量的。

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