中藥背(bèi)景： 中醫(yī)中藥經(jīng)歷了(liǎo)幾千(qiān)年的(dí)發(fā)展(zhǎn)，如今(jīn)已(yǐ)成為(wéi)中(zhōng)華民族(zú)文(wén)化(huà)寶庫中的一 個(gè)重要內(nèi)容(róng)。其(qí)與西(xī)方(fāng)所稱的(dí)“生(shēng)藥(yào)”或“草藥”不(bù)同(tóng)之(zhī)處主要(yào)在於(yú)中藥的(dí)應 用(yòng)有中醫理(lǐ)論為指導．藥材(cái)講(jiǎng)求“四(sì)氣(qì)五味
，升(shēng)降(jiàng)沉浮(fú)及(jí)歸(guī)經”，配方(fāng)還(huán)要考(kǎo)慮(lǜ)“十八反
，十九喂”等特(tè)性及(jí)原(yuán)則。從藥材的產(chǎn)地
，采集(jí)
，加(jiā)工
，炮(páo)製， 到(dào)成(chéng)藥製造等(děng)已(yǐ)建(jiàn)立(lì)了(liǎo)完整的體係。在(zài)人們產(chǎn)長期與(yǔ)疾病作(zuò)鬥(dǒu)爭過(guò)程中，這些(xiē) 寶(bǎo)貴的知識和經驗(yàn)業已被證明(míng)其可(kě)靠(kào)性，值得(dé)我(wǒ)們繼承(chéng)。但(dàn)如(rú)果我(wǒ)們於條 條框(kuàng)框(kuàng)而(ér)不(bù)能有(yǒu)所突破(pò)．則(zé)對(duì)中藥(yào)的發(fā)展不利。我(wǒ)們(mén)祖(zǔ)先(xiān)應用(yòng)中藥首(shǒu)先(xiān)是從自(zì)然界采摘鮮藥材直接使用(yòng)開(kāi)始(shǐ)的，故(gù)有“神農嘗百草，一日而與七十二(èr)毒(dú)”之(zhī)說。

    由於疾病隨時都可(kě)能發(fā)生，而藥(yào)材(cái)采(cǎi)收(shōu)是季節性的(dí)的(dí)。為(wéi)保證隨時都(dū)能(néng)有藥材可用(yòng)，就不得(dé)不(bù)將藥材曬(shài)幹 或(huò)烘幹(gān)
，剛幹(gān)以保正(zhèng)能貯藏一定期(qī)限。對鮮藥(yào)材(cái)的使用(yòng)就(jiù)越來(lái)越少，目前(qián)僅流於民(mín)間(jiān)，鮮(xiān)藥(yào)材的性味(wèi)歸(guī)經及(jí)配方(fāng)規律也就(jiù)研(yán)究較(jiào)少。中藥(yào)應(yīng)用(yòng)以(yǐ)煎(jiān)湯服(fú)用(yòng)為主，成藥(yào)的(dí)製造過程也(yě)大多(duō)經過(guò)煎(jiān)煮(zhǔ)等提取(qǔ)方(fāng)法(fǎ)。藥材在(zài)加工
，貯藏(cáng)
，煎提過 程均會(huì)造(zào)成某些有用(yòng)物(wù)質如甙類成(chéng)分(fēn)降(jiàng)解(jiě)
，蛋白沉澱
，酚氧化及鞣質縮合(hé)
，揮(huī)發油(yóu)損失及不溶(róng)或難(nán)溶性成分丟(diū)失(shī)；甚(shèn)至產生一些(xiē)*不同的新成(chéng)分(fēn)等一(yī)係(xì)列(liè) 問題，使得(dé)應(yīng)有的功效(xiào)降低甚(shèn)至發生(shēng)改變(biàn)。這(zhè)是(shì)造(zào)成(chéng)中藥用量大(dà)
，服(fú)用(yòng)不便(biàn)的 根本原(yuán)因(yīn)之(zhī)一(yī)。

   現代冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥工藝的(dí)工業(yè)化發(fā)展(zhǎn)
，冷凍幹燥機(jī)技術(shù)的提高(gāo)及(jí)粉碎
，匀漿(jiāng)技術的*為中(zhōng)藥鮮藥材(cái)的(dí)發展(zhǎn)利用(yòng)提供了可(kě)行(háng)的技(jì)術和(hé)手段(duàn)，為上(shàng)述問題(tí)的(dí)解(jiě)決提(tí)供(gōng)了一(yī)條(tiáo)新途徑(jìng)。現(xiàn)代(dài)科學(xué)技術發展(zhǎn)使(shǐ)我(wǒ)們(mén)從有(yǒu)效成分篩選的角(jiǎo)度(dù)開辟了(liǎo)中藥(yào)研(yán)究的另(lìng)一(yī)個天地。

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