凍幹(gān)藍(lán)莓(méi)的(dí)原(yuán)理(lǐ)是：開啟(qǐ)冷凍(dòng)幹(gān)燥機(jī)製冷，先將(jiāng)藍(lán)莓鮮果裏(lǐ)麵水(shuǐ)分凍結成冰，然後在(zài)真空狀態(tài)下，通過(guò)升(shēng)華除去(qù)藍莓中的(dí)水分(冰(bīng)變成氣(qì)態跑掉)，從(cóng)而得到凍幹的藍莓。整(zhěng)個(gè)過程是在(zài)低溫(wēn)真空環(huán)境下進行，能zui大限度的保(bǎo)留藍(lán)莓(méi)原有的色，香，味(wèi)，以(yǐ)及有效成分(fēn)（特(tè)別是一些熱敏(mǐn)性成分）。也因(yīn)此(cǐ)被(bèi)稱(chēng)為(wéi)藍莓(méi)冷凍幹(gān)燥機，藍(lán)莓凍幹(gān)機，藍(lán)莓真(zhēn)空(kōng)冷凍幹(gān)燥(zào)機。

 凍幹(gān)藍(lán)莓的優勢：凍幹(gān)後的(dí)藍莓(méi)很好地(dì)保持(chí)了(liǎo)藍(lán)莓(méi)的色，香(xiāng)，味，而且(qiě)色澤亮麗(lì)，口感(gǎn)酥(sū)脆(cuì)，具有濃鬱的(dí)藍莓(méi)風味，酸(suān)甜可(kě)口(kǒu)，既可(kě)作(zuò)為成品食(shí)用，又可(kě)復(fù)水後(hòu)進一步加(jiā)工(gōng)，因此凍幹藍莓有著(zhuó)廣闊(kuò)的(dí)市場前(qián)景。

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