凍(dòng)幹(gān)機的(dí)冷凍(dòng)幹燥技術(shù)在生物工程
，醫藥(yào)工業(yè)
，食(shí)品工業(yè)
，材料科學和農副產品深加工(gōng)等領域有(yǒu)著廣泛的應(yīng)用。藥(yào)品(pǐn)冷凍幹燥(zào)包括西藥和中(zhōng)藥兩(liǎng)部(bù)分。西藥(yào)冷(lěng)凍(dòng)幹燥(zào)在國內(nèi)已(yǐ)經(jīng)得到(dào)了一定的發(fā)展(zhǎn)
，很(hěn)多(duō)較(jiào)大(dà)型的(dí)製藥(yào)廠都有冷凍(dòng)幹燥(zào)設備。在(zài)中藥方麵
，目(mù)前還(huán)隻(zhī)局限在(zài)人(rén)參
，鹿茸
，山藥(yào)
，冬蟲夏草等(děng)少(shǎo)量中藥材的凍幹
，大量的(dí)中(zhōng)成(chéng)藥(yào)還(huán)沒有(yǒu)采(cǎi)用凍幹工藝
，與(yǔ)國(guó)外(wài)差距(jù)較大(dà)。在生(shēng)物技術產(chǎn)品(pǐn)領域
，凍(dòng)幹技術(shù)主要用於(yú)血清
，血(xiě)漿
，疫苗(miáo)
，酶
，抗生素(sù)
，激素等藥品的(dí)生產；生(shēng)物(wù)化學(xué)的檢查藥(yào)品
，免(miǎn)疫(yì)學及(jí)細菌學的(dí)檢查藥(yào)品；血液
，細菌(jūn)
，動脈(mài)
，骨骼
，皮(pí)膚(fū)
，角(jiǎo)膜
，神經(jīng)組(zǔ)織(zhī)及各種器官長期保(bǎo)存等。
　　凍(dòng)幹機凍(dòng)幹產品的預(yù)凍預凍(dòng)必須(xū)在(zài)升(shēng)華幹燥(zào)前把所(suǒ)有產(chǎn)品凍(dòng)實。考(kǎo)慮(lǜ)到凍幹產品(pǐn)的質量和(hé)凍(dòng)幹(gān)的經濟(jì)性,預凍(dòng)溫度(dù)低於共晶(jīng)點(diǎn)左(zuǒ)右即可,預(yù)凍時間(jiān)一般在2h～4h之(zhī)間,裝置(zhì)厚度一般為～為宜,固體(tǐ)物(wù)含量4%～25%。產品凍幹後的(dí)外觀與(yǔ)預凍的速率(shuài)有關。慢凍(dòng)後晶格較(jiào)大,冰(bīng)晶(jīng)呈(chéng)六(liù)角對稱型(xíng),而速(sù)凍則呈(chéng)樹枝(zhī)不(bù)規(guī)則成型或呈(chéng)球(qiú)型,間隙(xì)小,升華(huá)時(shí)阻力大。
　　*階段(duàn)幹(gān)燥(zào)升(shēng)華前(qián)必須(xū)在30min內(nèi)使(shǐ)冷凝器(qì)溫度(dù)達(dá)到(dào)以下(一般在zui為(wéi)經(jīng)濟(jì))。開(kāi)啟(qǐ)真(zhēn)空泵,然(rán)後(hòu)將(jiāng)凍幹(gān)箱(xiāng)與(yǔ)冷凝(níng)器(qì)之(zhī)間(jiān)的大(dà)蝶閥緩緩打開(kāi),接著開啟羅茨泵,待(dài)凍幹箱(xiāng)內真空(kōng)度(dù)達(dá)到10pa左(zuǒ)右轉入加熱升華(huá)幹(gān)燥(zào)。真空度(dù)太低會影(yǐng)響(xiǎng)升(shēng)華速(sù)率,一般可(kě)控製(zhì)在20～40pa。開啟油(yóu)加(jiā)熱(rè)器,後開(kāi)循環(huán)油泵(bèng),使(shǐ)油(yóu)液(yè)在擱板內循(xún)環加熱,注意控製好(hǎo)油溫。這一階(jiē)段(duàn)要注(zhù)意產品冷凍的(dí)溫(wēn)度(dù)應低(dī)於(yú)產(chǎn)品(pǐn)共晶(jīng)點溫(wēn)度(dù)並確保產品(pǐn)凍牢(láo),產品升華幹燥(zào)的溫(wēn)度必須低於(yú)其崩解(jiě)溫度(dù)。當全(quán)部冰晶(jīng)排除後,*階(jiē)段幹(gān)燥(zào)就(jiù)完(wán)成(chéng)了(liǎo),此時(shí)約除(chú)去全(quán)部水分的90%左(zuǒ)右。*階段幹燥完成(chéng)的指(zhǐ)示(shì)：
　　1.從透(tòu)視(shì)窗(chuāng)可見到(dào)升(shēng)華交(jiāo)界(jiè)麵逐步(bù)前進到容器(qì)底部並(bìng)消(xiāo)失；
　　2.冷(lěng)凝(níng)器溫(wēn)度下(xià)降至升華前的(dí)狀(zhuàng)態。