獼(mí)猴桃(táo)凍幹粉設(shè)備(bèi) 羊肉凍(dòng)幹機(jī)

獼(mí)猴桃凍(dòng)幹粉設(shè)備(bèi) 羊(yáng)肉凍幹(gān)機

前處理(lǐ)

原料的(dí)來(lái)源和應(yīng)用的(dí)不(bù)同，其前處(chǔ)理(lǐ)方(fāng)式(shì)也不盡相同。如水果的預處理為(wéi)挑選，清洗(xǐ)和切塊(kuài)，蔬菜還需(xū)進行漂燙，而(ér)速(sù)食粥類(lèi)還(huán)需進行蒸煮(zhǔ)，裝盤等(děng)。

預凍(dòng)

原(yuán)料預處(chǔ)理後(hòu)一般(bān)要優良(liáng)行預凍(dòng)。這是由(yóu)於物(wù)料內部(bù)水(shuǐ)分較(jiào)多(duō)時，若(ruò)直接(jiē)進(jìn)行抽真(zhēn)空處(chǔ)理，會使(shǐ)溶解(jiě)在水(shuǐ)中的氣體(tǐ)因外(wài)界壓(yā)力減(jiǎn)小(xiǎo)而(ér)逸出(chū)，形成氣泡，導致原(yuán)料(liào)內(nèi)部(bù)和表(biǎo)麵(miàn)均(jūn)出現空洞，影(yǐng)響(xiǎng)感(gǎn)官品(pǐn)質。

速(sù)凍(dòng)

為(wéi)了使(shǐ)物(wù)料(liào)內(nèi)部(bù)的(dí)水分固化(huà)，通常(cháng)還需(xū)要(yào)進(jìn)行(háng)速凍(dòng)。凍(dòng)結的時間(jiān)越短，物料凍結(jié)越快，其內(nèi)部結晶越小，對(duì)物(wù)料(liào)細胞機械損壞越(yuè)小。因而需(xū)要(yào)根(gēn)據(jù)實(shí)際生產選擇(zé)合(hé)適的(dí)凍(dòng)結(jié)速(sù)度(dù)。

真(zhēn)空(kōng)幹(gān)燥

真空幹燥通常(cháng)分(fēn)為升華(huá)幹燥(zào)和(hé)解析幹(gān)燥(zào)2個(gè)階段(duàn)。升華幹(gān)燥主(zhǔ)要(yào)針對物(wù)料中的自由水(shuǐ);解(jiě)析幹燥主(zhǔ)要是去除(chú)與(yǔ)固(gù)體結(jié)合較強的吸(xī)附水(shuǐ)。幹燥(zào)過程(chéng)中(zhōng)的真(zhēn)空度(dù)，溫(wēn)度和(hé)裝盤厚度等直接影響(xiǎng)著(zhuó)幹(gān)燥的進程(chéng)和產(chǎn)品的品(pǐn)質。

機組(zǔ)特(tè)點：

1，原位預(yù)凍(dòng)幹燥(zào)，一鍵啟(qǐ)動(dòng)；

2，溫(wēn)度可調，可控生(shēng)產(chǎn)工藝，根據不同物料(liào)設置(zhì)不(bù)同(tóng)工(gōng)藝；

3，可設多段(duàn)， 在運(yùn)行過(guò)程(chéng)中可修改程序(xù)參(cān)數，並在綫記錄真空(kōng)幹燥(zào)曲(qū)綫及數據(jù)；

4，觸摸(mō)屏(píng)， 可(kě)設置開(kāi)機密(mì)碼，顯(xiǎn)示幹(gān)燥(zào)曲綫；

5，方(fāng)形(xíng)托(tuō)盤不易(yì)變形，易於操作，便於(yú)清(qīng)洗(xǐ)；

6，配置充氣(qì)閥，可(kě)選配(pèi)惰性(xìng)氣體(tǐ)充(chōng)氣裝置；

7，幹燥室(shì)采用高透光無色透明(míng)有機(jī)玻璃門，在操作(zuò)過程(chéng)中能清晰(xī)觀察(chá)物(wù)料的變(biàn)化過(guò)程(chéng)；

8，可選配無(wú)油(yóu)真空泵(bèng)，解決(jué)換(huàn)油(yóu)，油(yóu)霧，防腐等困擾

設(shè)備參數(shù)：

1.1 型       號          TF-HFD-6

1.2 冷(lěng)凝(níng)溫度          ≤-40℃

1.3  極(jí)限(xiàn)真(zhēn)空(kōng)度(dù)     10Pa（空(kōng)載）

1.4 凍(dòng)幹(gān)麵(miàn)積         0.6㎡

1.5 處(chǔ)理量            6kg/批(pī)

1.6 樣 品(pǐn) 盤           345mm×425mm*20mm

1.7 電源(yuán)要(yào)求          220V 50Hz

1.8 功(gōng)     率            2000w

1.9 主(zhǔ)機尺寸(cùn)           720mm×790mm×1190mm （不(bù)含門板和把手(shǒu)）

1.10 電控係(xì)統         實時(shí)顯示(shì)隔板凍幹(gān)曲綫，溫度曲(qū)綫(xiàn)。智(zhì)能控溫(wēn)。

1.11 除      霜           一鍵式除霜(shuāng)功能(néng)