物(wù)體(tǐ)幹燥(zào)的方法(fǎ)許(xǔ)多，如(rú)風幹，曬(shài)幹(gān)，煮幹，微波(bō)幹(gān)燥(zào)，烘幹，噴霧(wù)幹燥和(hé)真(zhēn)空冷凍(dòng)幹(gān)燥等。真(zhēn)空(kōng)冷(lěng)凍幹燥技術優於其(qí)它的(dí)幹燥(zào)方法(fǎ)，能(néng)保(bǎo)留物料(liào)原(yuán)本(běn)的(dí)色(sè)，香(xiāng)，味(wèi)，以(yǐ)及(jí)有效(xiào)阻止熱(rè)敏(mǐn)性(xìng)的(dí)物(wù)質(zhì)，如蛋白質，維(wéi)生素會發生變(biàn)性(xìng)。凍(dòng)幹後(hòu)復水(shuǐ)性好，保(bǎo)持了物料的活(huó)性(xìng)。

   真空(kōng)冷(lěng)凍幹(gān)燥(zào)機?工作(zuò)原理(lǐ)：版(bǎn)本一

   真(zhēn)空(kōng)冷(lěng)凍(dòng)幹燥(zào)機原(yuán)理(lǐ)是利用升華(huá)的(dí)原理進行幹燥的(dí)一種技術(shù)，是將被幹(gān)燥(zào)的物(wù)質在(zài)低溫下快速凍(dòng)結(jié),然後在適(shì)當(dāng)的真空環境下,使凍(dòng)結(jié)的水分子(zǐ)直接升華成為(wéi)水蒸(zhēng)氣(qì)逸出的(dí)過(guò)程(chéng). 冷凍(dòng)幹燥得(dé)到的(dí)產(chǎn)物稱作凍幹物(wù)（lyophilizer），該過(guò)程稱作凍幹。

   真空冷(lěng)凍幹燥(zào)機(jī)工作(zuò)原理：版本(běn)二

   真空冷凍(dòng)幹(gān)燥(zào)機工作原理就(jiù)是(shì)將含水(shuǐ)物(wù)質(zhì)，先(xiān)凍結成固態(tài)，而後(hòu)使其中的(dí)水分從(cóng)固(gù)態升(shēng)華(huá)成(chéng)氣態(tài)，以(yǐ)除去(qù)水(shuǐ)分(fēn)，從(cóng)而得到幹燥的物質。

   真(zhēn)空冷凍(dòng)幹(gān)燥(zào)機(jī)工(gōng)作原(yuán)理：版本(běn)三

   真空(kōng)冷凍(dòng)幹燥機(jī)無(wú)非就是一種兩台(tái)大(dà)冰(bīng)箱加一個(gè)真(zhēn)空泵的(dí)結(jié)構(gòu)。其中一(yī)個冰(bīng)箱首先(xiān)負(fù)責把藥品凍成冰(bīng)塊，然後開動真空泵營(yíng)造一(yī)種低真(zhēn)空的環(huán)境(jìng)。在(zài)此(cǐ)減(jiǎn)壓(yā)環境下(xià)，物(wù)體的(dí)沸點，熔點(diǎn)等(děng)熱常數都(dū)相(xiāng)應降低(dī)，因而(ér)，箱內(nèi)的物質(zhì)輕微受熱(rè)後即能(néng)在(zài)低溫條件下(xià)從(cóng)固(gù)體升華(huá)為氣體。這些(xiē)氣體(tǐ)隨即流(liú)向另(lìng)外(wài)一(yī)個大(dà)冰(bīng)箱，被捕捉下來(lái)重(zhòng)新凝(níng)結成(chéng)冰(bīng)塊。當物(wù)質的水分*抽幹以(yǐ)後，便(biàn)完成了一個(gè)凍(dòng)幹過程(chéng)。

   備注：以(yǐ)上幾種(zhǒng)真空冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥機工作原理(lǐ)的說(shuō)法都是(shì)正確的(dí)，隻是(shì)不同(tóng)人理(lǐ)解也不同罷(bà)了。上海拓(tuò)紛真(zhēn)空冷凍幹燥(zào)機廠(chǎng)家把它總結起(qǐ)來(lái)，便(biàn)於大家理解。

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