隨(suí)著真(zhēn)空冷凍幹(gān)燥(zào)技術的不(bù)斷發(fā)展(zhǎn)，人工(gōng)飼養技術的進(jìn)步，以及(jí)鹿(lù)血(xiě)具有(yǒu)*的營(yíng)養成分。使(shǐ)用鹿血冷凍幹(gān)燥機(jī)（凍幹機(jī)）製(zhì)備鹿血凍幹粉的用戶(hù)也(yě)逐(zhú)漸(jiàn)增多(duō)。下麵來介(jiè)紹(shào)下凍(dòng)幹鹿血粉與烘幹營養成(chéng)分(fēn)對比。

   凍(dòng)幹法加(jiā)工的(dí)馬(mǎ)鹿(lù)血(xiě)粉蛋白質(zhì)含量高出烘幹法加工的馬鹿血粉2.6 倍, 經(jīng)統計(jì)學處理(lǐ), 兩(liǎng)種(zhǒng)含量的差(chà)別(bié)有高度(dù)顯著(zhù)性( u>2.58,P< 0.01) , 證(zhèng)明(míng)凍幹法加工(gōng)的(dí)馬鹿血粉, *保留了馬(mǎ)鹿(lù)血的(dí)功(gōng)效成分。冷凍幹燥(zào)加工法明顯優(yōu)於傳統(tǒng)烘(hōng)幹法加工馬鹿(lù)血粉(fěn)。

   烘(hōng)幹(gān)法加工(gōng)馬鹿(lù)血, 加(jiā)工過程中溫(wēn)度高( 70℃) , 使馬鹿(lù)血(xiě)的功效成分(fēn)損(sǔn)失(shī)或(huò)破壞(huài)。脂肪，鐵，鈣，鋅含(hán)量(liáng), 兩(liǎng)種加工方法沒有明顯(xiǎn)差(chà)別。這是因為傳(chuán)統的(dí)烘(hōng)幹法烘幹溫度為(wéi)70℃, 不足(zú)以(yǐ)破(pò)壞脂(zhī)肪和鐵等金屬元(yuán)素。

  凍(dòng)幹(gān)鹿血經(jīng)過超微粉碎處(chǔ)理(lǐ)後(hòu), 其粒(lì)度更加細微均匀, 比表麵(miàn)積增加(jiā), 孔隙率增大, 細(xì)胞(bāo)壁破碎。其(qí)有效成(chéng)分被充分釋(shì)放出來(lái), 能較(jiào)好地(dì)分散(sàn)，溶(róng)解在(zài)胃(wèi)腸液裏, 且(qiě)與(yǔ)胃(wèi)腸粘膜的(dí)接(jiē)觸麵(miàn)積(jī)增大, 更易被(bèi)胃腸道(dào)吸收, 從而大(dà)大(dà)提高(gāo)了生物利(lì)用(yòng)度。在超微(wēi)粉碎過(guò)程(chéng)中(zhōng), 經(jīng)控製可不產(chǎn)生過熱現(xiàn)象, 甚(shèn)至可在低溫狀態下進行, 並(bìng)且粉(fěn)碎速(sù)度快, 有利於保留鹿血(xiě)中的生(shēng)物活(huó)性成分及(jí)各種營養(yǎng)成(chéng)分,從(cóng)而(ér)提(tí)高(gāo)功效。

文(wén)章(zhāng)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明(míng):上海(hǎi)拓紛機械(xiè)設(shè)備(bèi)有限(xiàn)公(gōng)司