凍(dòng)幹機按(àn)係統(tǒng)分，由製(zhì)冷(lěng)係(xì)統
，真(zhēn)空係統(tǒng)
，加熱係統
，和控(kòng)製(zhì)係(xì)統(tǒng)四個(gè)主(zhǔ)要部(bù)分(fēn)組(zǔ)成。按(àn)結構分，由凍幹(gān)箱或(huò)稱(chēng)幹燥箱(xiāng)
，冷(lěng)凝器或(huò)稱水汽凝集器(qì)
，冷凍機(jī)
，真空泵和閥(fá)門
，電氣控(kòng)製元(yuán)件等組成(chéng)。

凍(dòng)幹箱是(shì)一(yī)個(gè)能夠致冷(lěng)到-40℃左右，能(néng)夠(gòu)加熱到+50℃左(zuǒ)右的高低(dī)溫(wēn)箱，也是(shì)一(yī)個(gè)能(néng)抽(chōu)成(chéng)真空的密閉(bì)容器。它(tā)是凍幹機的主要部分，需(xū)要凍幹的(dí)產(chǎn)品(pǐn)就放(fàng)在(zài)箱(xiāng)內(nèi)分(fēn)層(céng)的(dí)金屬板(bǎn)層(céng)上，對(duì)產品進(jìn)行(háng)冷凍，並在(zài)真(zhēn)空(kōng)下(xià)加溫，使(shǐ)產品內的水份升(shēng)華而幹(gān)燥(zào)。
  冷(lěng)凝器同樣(yàng)是一個(gè)真空(kōng)密閉容(róng)器，在它(tā)的(dí)內(nèi)部(bù)有(yǒu)一個較(jiào)大(dà)表(biǎo)麵積的(dí)金(jīn)屬(shǔ)吸附(fù)麵(miàn)，吸附麵(miàn)的(dí)溫(wēn)度(dù)能降(jiàng)到(dào)-40℃以下(xià)，並且(qiě)能恒(héng)定(dìng)地維(wéi)持(chí)這個(gè)低溫(wēn)。冷(lěng)凝器(qì)的(dí)功用(yòng)是(shì)把(bǎ)凍幹箱(xiāng)內(nèi)產品升華出(chū)來(lái)的水(shuǐ)蒸(zhēng)氣(qì)凍結吸附在(zài)其金(jīn)屬表(biǎo)麵(miàn)上。
  凍幹箱(xiāng)
，冷凝器(qì)
，真空管(guǎn)道和閥門(mén)，再加(jiā)上真空(kōng)泵，便構成(chéng)凍幹機的(dí)真(zhēn)空係統。真空係統(tǒng)要(yào)求(qiú)沒有漏(lòu)氣(qì)現(xiàn)象(xiàng)，真(zhēn)空泵是(shì)真空係(xì)統建立(lì)真(zhēn)空的(dí)重要部(bù)件。真空係統(tǒng)對於產(chǎn)品(pǐn)的迅(xùn)速升(shēng)華幹燥(zào)是*的。

  製(zhì)冷係統(tǒng)由冷凍機(jī)與凍(dòng)幹箱
，冷(lěng)凝器內部(bù)的管道(dào)等(děng)組成(chéng)。冷凍(dòng)機可(kě)以是(shì)互相獨(dú)立的二(èr)套，也(yě)可以(yǐ)合(hé)用一(yī)套。冷(lěng)凍(dòng)機(jī)的功用(yòng)是對(duì)凍幹(gān)箱(xiāng)和(hé)冷(lěng)凝(níng)器進(jìn)行致冷，以產生和維(wéi)持(chí)它(tā)們工作時(shí)所(suǒ)需要的低(dī)溫，它(tā)有直(zhí)接(jiē)致(zhì)冷和(hé)間(jiān)接致冷二種(zhǒng)方(fāng)式。
  加(jiā)熱(rè)係統對於不(bù)同的(dí)凍(dòng)幹機(jī)有(yǒu)不同的加熱(rè)方式(shì)。有的是利(lì)用直接(jiē)電加(jiā)熱法(fǎ)；有的則利用中(zhōng)間介(jiè)質(zhì)來(lái)進行加熱(rè)，由(yóu)一台泵使(shǐ)中間介質不斷循環。加熱係(xì)統的(dí)作用(yòng)是(shì)對(duì)凍幹(gān)箱(xiāng)內的產(chǎn)品進行加熱，以(yǐ)使(shǐ)產品(pǐn)內的(dí)水(shuǐ)份不斷(duàn)升華，並達(dá)到(dào)規定的(dí)殘(cán)餘水(shuǐ)份要求。
  控製係統(tǒng)由(yóu)各種控(kòng)製(zhì)開關，指(zhǐ)示(shì)調節儀(yí)表(biǎo)及(jí)一(yī)些自動(dòng)裝(zhuāng)置等組成，它可以(yǐ)較為(wéi)簡(jiǎn)單，也(yě)可以很復(fù)雜。一般自(zì)動(dòng)化(huà)程度(dù)較(jiào)高(gāo)的凍幹(gān)機則控(kòng)製係統較為(wéi)復(fù)雜(zá)。控製(zhì)係統的功用是對(duì)凍(dòng)幹(gān)機進行手(shǒu)動或(huò)自動控製(zhì)，操縱機器正(zhèng)常運(yùn)轉，以凍(dòng)幹出合乎(hū)要求的產品來。

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