凍幹咖啡(fēi)粉(fěn)屬(shǔ)於固體飲(yǐn)料中價值較(jiào)高(gāo)的(dí)。咖(kā)啡經過(guò)萃取，過(guò)濾，濃縮(suō)後(hòu)
，咖(kā)啡液中(zhōng)含(hán)有咖啡香氣(qì)，可(kě)溶性固(gù)形(xíng)物和風味(wèi)成分(fēn)。如(rú)果采(cǎi)用(yòng)高溫幹燥方式(shì)
，部分(fēn)香氣容易受到熱量(liáng)影響。冷凍(dòng)幹(gān)燥機(jī)通過低溫(wēn)凍(dòng)結(jié)和真(zhēn)空升(shēng)華脫水
，可以(yǐ)減(jiǎn)少高溫對(duì)咖啡(fēi)香(xiāng)氣(qì)和風味的影響(xiǎng)
，更(gēng)適合凍幹咖(kā)啡粉加工(gōng)。

    在凍幹(gān)咖啡(fēi)粉生產(chǎn)中(zhōng)
，冷(lěng)凍幹燥(zào)機不是(shì)簡單把咖啡(fēi)液(yè)變(biàn)成粉
，而(ér)是讓咖(kā)啡(fēi)濃(nóng)縮(suō)液先完成充(chōng)分凍(dòng)結(jié)
，再在真空(kōng)環境下使(shǐ)冰晶直(zhí)接升華。這個過程(chéng)溫(wēn)度(dù)相對溫和
，可(kě)以幫(bāng)助(zhù)咖啡物(wù)料保持較好(hǎo)的(dí)色澤(zé)，香氣(qì)和顆(kē)粒(lì)狀(zhuàng)態(tài)。對於速溶咖(kā)啡(fēi)粉，凍(dòng)幹咖啡顆(kē)粒和咖啡(fēi)固體(tǐ)飲(yǐn)料來(lái)說(shuō)
，冷凍幹(gān)燥機是核(hé)心(xīn)加(jiā)工設備。

    咖啡香氣保(bǎo)留(liú)與(yǔ)前(qián)端工藝和冷(lěng)凍幹燥機配置都(dū)有(yǒu)關係(xì)。咖啡萃(cuì)取濃度，濃縮方式(shì)，預凍狀態和成(chéng)品形態
，都(dū)會影響(xiǎng)後續凍(dòng)幹(gān)效(xiào)果。冷凍(dòng)幹燥機需要根(gēn)據咖(kā)啡液含(hán)水(shuǐ)量，固(gù)形物比例(lì)和產量規劃(huá)進行凍幹工(gōng)藝匹配。

     作為冷(lěng)凍幹燥機(jī)設備廠家
，我們提(tí)供(gōng)凍幹咖啡(fēi)粉的整體設備方案(àn)。前端可配(pèi)套咖(kā)啡(fēi)萃取(qǔ)，過(guò)濾，濃(nóng)縮(suō)，冷卻和(hé)定量裝(zhuāng)盤等(děng)環節；中端匹(pǐ)配食(shí)品冷凍(dòng)幹燥機完成(chéng)預(yù)凍(dòng)，真空升華和解析幹燥(zào)；後端(duān)可(kě)結(jié)合破碎，包(bāo)裝等(děng)設(shè)備(bèi)
，形(xíng)成完(wán)整的(dí)凍(dòng)幹咖啡(fēi)粉生(shēng)產流程。