羊(yáng)肚菌(jūn)屬於高價(jià)值食(shí)用(yòng)菌(jūn)，香氣(qì)口味獨(dú)特(tè)，常用於(yú)菌湯包，禮盒產品(pǐn)和營養食(shí)品(pǐn)等(děng)。鮮羊肚菌(jūn)含(hán)水量高，保存(cún)周(zhōu)期短(duǎn)，因此幹(gān)燥加工(gōng)是(shì)延(yán)長(cháng)銷(xiāo)售周期(qī)的重要方式(shì)。相(xiāng)比傳(chuán)統熱(rè)風幹燥，曬幹或烘(hōng)幹(gān)，冷(lěng)凍幹燥機采(cǎi)用低溫凍結和真空升華(huá)脫(tuō)水，更(gēng)適(shì)合羊肚菌這類(lèi)對(duì)外觀，風(fēng)味和(hé)品質要(yào)求較高(gāo)的菌菇產(chǎn)品(pǐn)。

    傳統幹燥通(tōng)常依(yī)靠熱量(liáng)讓水(shuǐ)分(fēn)蒸發，幹燥過程中(zhōng)羊肚(dù)菌容(róng)易(yì)變(biàn)形(xíng)，顏色(sè)加深和香(xiāng)氣(qì)損(sǔn)失(shī)等(děng)問題(tí)，影(yǐng)響(xiǎng)禮盒展示和產(chǎn)品定(dìng)位。冷(lěng)凍幹(gān)燥機則是在低溫(wēn)真(zhēn)空環(huán)境(jìng)下(xià)去(qù)除(chú)水分，可(kě)以(yǐ)減(jiǎn)少(shǎo)高(gāo)溫對羊(yáng)肚菌形態和色澤(zé)的影響(xiǎng)。冷凍幹燥機通過(guò)低溫脫水方式加(jiā)工(gōng)羊(yáng)肚菌，更(gēng)有(yǒu)利(lì)於保留原料本身(shēn)的自(zì)然(rán)菌(jūn)香(xiāng)。

    羊(yáng)肚菌(jūn)凍(dòng)幹是通過(guò)冷(lěng)凍(dòng)幹燥機把鮮(xiān)品轉化為(wéi)更(gēng)適(shì)合(hé)儲存(cún)，運(yùn)輸，包裝和銷售(shòu)的高價(jià)值凍(dòng)幹(gān)產(chǎn)品。相(xiāng)比傳統幹燥，冷(lěng)凍幹燥機在外觀(guān)保持，風味(wèi)保留，營養(yǎng)保護(hù)和(hé)產(chǎn)品定(dìng)位(wèi)方(fāng)麵更(gēng)有優勢(shì)，適(shì)合用於食(shí)用菌(jūn)深(shēn)加工(gōng)，菌菇湯料(liào)包(bāo)，禮盒(hé)產品和(hé)功能食品配料生產。