新鮮(xiān)菌(jūn)菇嬌(jiāo)嫩(nèn)易腐(fǔ)，傳統(tǒng)曬(shài)幹或熱(rè)風(fēng)幹燥又(yòu)常(cháng)導致(zhì)香氣(qì)逸(yì)散，質(zhì)地(dì)硬化，營(yíng)養折(zhē)損。食(shí)用菌(jūn)冷(lěng)凍幹燥機通過(guò)凍(dòng)幹的方(fāng)式(shì)，不僅保留菌菇(gū)的(dí)鮮(xiān)爽口(kǒu)感(gǎn)，馥鬱香氣(qì)與活(huó)性營(yíng)養(yǎng)，還(huán)能夠(gòu)長期保(bǎo)存(cún)。

野生菌富含(hán)的多種(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸，多糖(táng)（如香菇多糖，靈芝多糖），維生(shēng)素及(jí)揮(huī)發性芳(fāng)香(xiāng)物(wù)質(zhì)，對(duì)熱敏感(gǎn)。傳(chuán)統(tǒng)的曬幹(gān)，烘(hōng)幹易(yì)破壞(huài)這(zhè)些(xiē)成(chéng)分的(dí)活性(xìng)，導致(zhì)營(yíng)養流(liú)失，風(fēng)味變(biàn)調(tiáo)。冷(lěng)凍(dòng)幹燥(zào)機(jī)在接(jiē)近(jìn)真空貧氧(yǎng)的環(huán)境有效抑(yì)製了氧化反應(yīng)，冷凍幹(gān)燥機避免(miǎn)了菌(jūn)菇(gū)變色和保(bǎo)留原有鮮味。

作(zuò)為冷凍幹燥(zào)機(jī)設備的(dí)製(zhì)造商(shāng)，食(shí)用菌冷凍幹燥(zào)機處理(lǐ)量從(cóng)1kg-2500kg，即(jí)滿(mǎn)足(zú)小型(xíng)加(jiā)工用，也(yě)能滿(mǎn)足大(dà)型(xíng)加工(gōng)生產的(dí)需要。我(wǒ)們的(dí)冷凍幹(gān)燥機設備預設多種(zhǒng)凍(dòng)幹工藝(yì)曲綫，操作人員(yuán)隻需(xū)一(yī)鍵(jiàn)選定(dìng)，設備即(jí)可(kě)匹配(pèi)凍(dòng)幹(gān)工藝參(cān)數。可(kě)以(yǐ)用於(yú)凍幹(gān)鬆茸(róng)，凍(dòng)幹羊肚(dù)菌(jūn)，凍幹蟲草，凍幹石斛等(děng)。