果蔬冷凍幹(gān)燥機(jī)
，通(tōng)過將含水果蔬(shū)物料(liào)中的(dí)水分在(zài)低溫下凍(dòng)結(jié)成(chéng)固(gù)態(tài)冰(bīng)晶(jīng)
，隨(suí)後在真(zhēn)空環境下
，使冰晶不經(jīng)過液(yè)態直接升華(huá)為水蒸氣並(bìng)被(bèi)移除(chú)
，從而(ér)獲得(dé)含水率低（可達<5%）的(dí)凍(dòng)幹果蔬。通(tōng)過冷(lěng)凍幹燥(zào)機能(néng)大限(xiàn)度(dù)地保留果蔬(shū)原有(yǒu)的營(yíng)養成分(fēn)，天然(rán)色澤(zé)，形態結構，風味(wèi)及(jí)活(huó)性物質
，便於(yú)常溫長(cháng)期(qī)貯(zhù)藏和運輸(shū)。

冷凍幹(gān)燥(zào)機(jī)的凍幹加(jiā)工(gōng)流程(chéng)主(zhǔ)要可分(fēn)為(wéi)前(qián)處理，真(zhēn)空冷(lěng)凍(dòng)幹燥(zào)及(jí)後(hòu)處理(lǐ)三大階(jiē)段(duàn)。前處(chǔ)理(lǐ)需(xū)根(gēn)據果(guǒ)蔬特(tè)性進行對(duì)應操(cāo)作
，包括原(yuán)料(liào)的篩選(xuǎn)，清洗，去(qù)皮去核(hé)，分(fēn)切（片狀(zhuàng)，塊(kuài)狀(zhuàng)，條(tiáo)狀等(děng)）
，護色，漂燙(tàng)等(děng)工序。處理後(hòu)的物料(liào)被均(jūn)匀(yún)鋪放(fàng)於(yú)冷凍幹(gān)燥機(jī)的物料盤(pán)內。

冷(lěng)凍幹(gān)燥(zào)機可分為(wéi)預凍，升華(huá)幹燥（一(yī)次幹(gān)燥）與(yǔ)解吸(xī)幹燥（二(èr)次(cì)幹燥(zào)）三個連(lián)續過(guò)程。預(yù)凍(dòng)階(jiē)段將物料快(kuài)速且(qiě)均匀地降溫(wēn)至(zhì)其共(gòng)晶點(diǎn)溫度(dù)以(yǐ)下（通常(cháng)低5-10℃
，例(lì)如(rú)-35℃至-40℃）
，使(shǐ)內部水(shuǐ)分(fēn)冷凍(dòng)
，形成(chéng)穩定的固態(tài)骨架。升華(huá)幹燥階段(duàn)在真空(kōng)環境(jìng)下(xià)進行(háng)
，通(tōng)過控(kòng)溫(wēn)加(jiā)熱提(tí)供升(shēng)華(huá)
，使(shǐ)固(gù)態冰(bīng)晶直接(jiē)轉(zhuǎn)化(huà)為水蒸氣(qì)。解(jiě)吸幹(gān)燥階段(duàn)進(jìn)一步(bù)提高溫度(dù)並維(wéi)持高(gāo)真(zhēn)空
，去(qù)除殘餘結合(hé)水。

冷凍幹燥機(jī)凍(dòng)幹(gān)結(jié)束後(hòu)
，需(xū)對(duì)產(chǎn)品(pǐn)進(jìn)行及時的後(hòu)處理密(mì)封包(bāo)裝。FZG係列果蔬(shū)冷(lěng)凍幹燥機(jī)生產綫可(kě)根據(jù)客戶(hù)的廠房布(bù)局(jú)，產能(néng)規(guī)模(mó)及(jí)包裝形式提(tí)供定(dìng)製(zhì)化的方案(àn)。果(guǒ)蔬(shū)冷凍(dòng)幹(gān)燥機(jī)生(shēng)產綫可用於凍(dòng)幹草莓，凍幹榴(liú)蓮，凍(dòng)幹藍莓，凍(dòng)幹桃子(zǐ)，凍(dòng)幹蔬(shū)菜(cài)等。