鮮(xiān)馬(mǎ)奶作(zuò)為一(yī)種富含(hán)營養(yǎng)的草(cǎo)原資源，不(bù)僅含有豐富(fù)的蛋(dàn)白質，不(bù)飽(bǎo)和脂肪(fáng)酸和微量元(yuán)素，還具有(yǒu)補虛強(qiáng)身(shēn)，潤燥(zào)美(měi)膚，清熱止渴(kě)的功效(xiào)。然而(ér)，由於鮮馬奶的保存(cún)難度(dù)較高(gāo)，如何保持其(qí)營養價值(zhí)並延長保存時(shí)間成為關(guān)鍵問題。凍幹機及(jí)冷凍(dòng)幹(gān)燥(zào)技術的應(yīng)用為馬(mǎ)奶(nǎi)製品的開發(fā)提供了新(xīn)的(dí)解(jiě)決(jué)方案。

冷凍幹燥(zào)機(jī)通過升華原理(lǐ)將(jiāng)物料中(zhōng)的(dí)水分(fēn)去除。在(zài)凍(dòng)幹(gān)過程中(zhōng)，鮮馬奶(nǎi)首先被(bèi)冷凍至冰點以下(xià)，使水分以冰(bīng)晶形式存(cún)在，然後(hòu)在高真(zhēn)空環境下將(jiāng)冰(bīng)直接(jiē)轉化(huà)為水蒸氣並被冷凝器捕獲。與傳(chuán)統(tǒng)幹燥方法相(xiāng)比，冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥機(jī)能夠更好(hǎo)地(dì)保留(liú)原料的(dí)物理(lǐ)結(jié)構(gòu)和(hé)分(fēn)子(zǐ)結構，使其(qí)外觀形態(tài)得以完整保存(cún)。同時，由(yóu)於整個(gè)過(guò)程在低溫條件下進行(háng)，且基本(běn)隔(gé)絕(jué)空氣(qì)，因(yīn)此(cǐ)有效(xiào)避免(miǎn)了熱(rè)敏性物質發生(shēng)生(shēng)物，化(huà)學(xué)或(huò)物(wù)理(lǐ)變化，從而(ér)最da程度地保留了鮮馬奶中的(dí)活(huó)性成分。

對於馬奶這種(zhǒng)富含抗體(tǐ)，免疫球蛋(dàn)白(bái)以及多種維生(shēng)素(sù)和礦(kuàng)物(wù)質的天然(rán)食品(pǐn)。通(tōng)過(guò)冷凍幹燥機(jī)處理(lǐ)後的馬奶(nǎi)製品，不僅能夠(gòu)長期保(bǎo)存(cún)，還(huán)能(néng)保持其(qí)原有(yǒu)的營養價值(zhí)。凍幹後(hòu)的(dí)馬奶(nǎi)呈現(xiàn)出多(duō)孔海綿狀(zhuàng)結構，具(jù)備(bèi)優(yōu)異的復(fù)水性(xìng)，能夠在(zài)短時間(jiān)內恢復(fù)到(dào)幹(gān)燥前的狀(zhuàng)態。消(xiāo)費(fèi)者(zhě)可(kě)以方便(biàn)地使用凍幹(gān)馬奶(nǎi)，無論是作(zuò)為(wéi)日常飲品還是功能性食(shí)品補充(chōng)劑，都更加(jiā)便(biàn)捷。

國內(nèi)目前(qián)仍(réng)以(yǐ)酸馬奶(nǎi)為主。通(tōng)過冷凍(dòng)幹(gān)燥(zào)機，可(kě)以拓展馬(mǎ)奶(nǎi)製品的應用領域，如(rú)嬰兒配(pèi)方(fāng)奶粉，功(gōng)能保(bǎo)健品(pǐn)等(děng)。

冷(lěng)凍幹燥機在馬奶製品(pǐn)加工(gōng)中的(dí)應(yīng)用(yòng)，既(jì)解決(jué)了鮮(xiān)馬(mǎ)奶保(bǎo)存(cún)難的(dí)問題，又保留了其獨(dú)te的營養(yǎng)價(jià)值。LYO乳(rǔ)製(zhì)品(pǐn)凍幹(gān)機不(bù)僅(jǐn)能用(yòng)於(yú)凍幹馬(mǎ)奶，還能(néng)凍幹(gān)奶(nǎi)酪，凍(dòng)幹(gān)牛奶(nǎi)，凍幹(gān)駝奶等各種(zhǒng)奶製品。