隨著(zhuó)冷(lěng)凍幹(gān)燥(zào)技術的發展
，凍幹(gān)咖啡(fēi)已(yǐ)成(chéng)為近年(nián)來咖啡(fēi)行(háng)業的(dí)一大創新。無(wú)論(lùn)在(zài)熱水(shuǐ)還(huán)是冰(bīng)水(shuǐ)中(zhōng)
，經過(guò)冷凍(dòng)幹燥機加工的凍(dòng)幹(gān)咖啡粉都可以快(kuài)速溶解(jiě)
，香氣(qì)能瞬(shùn)間釋(shì)放(fàng)。

真空冷(lěng)凍(dòng)幹燥機通(tōng)過(guò)將咖啡(fēi)液通過低(dī)溫(wēn)凍結成(chéng)固體
，而(ér)後在真(zhēn)空(kōng)環境中(zhōng)使咖(kā)啡液(yè)中(zhōng)的(dí)水(shuǐ)分直接(jiē)由固(gù)體升(shēng)華為氣(qì)態除去
，得(dé)到含(hán)水極少的凍幹咖啡粉
，這(zhè)種物理轉化(huà)過(guò)程有(yǒu)效(xiào)避免(miǎn)了(liǎo)高溫對咖啡(fēi)風(fēng)味(wèi)物質的破壞。凍幹(gān)機(jī)避(bì)免了(liǎo)噴霧(wù)幹(gān)燥咖啡或凝(níng)聚(jù)增(zēng)香咖(kā)啡生(shēng)產中(zhōng)高(gāo)溫幹燥過(guò)程對(duì)咖(kā)啡(fēi)品(pǐn)質(zhì)的損害
，很好(hǎo)地保留(liú)了炒磨(mó)咖啡的風味和口(kǒu)感(gǎn)
，速溶(róng)咖啡的品(pǐn)質從此得(dé)到(dào)很大的(dí)提(tí)高。

凍幹(gān)咖(kā)啡VS傳統(tǒng)速溶咖啡

相(xiāng)較(jiào)於傳統(tǒng)速溶咖(kā)啡
，凍幹咖啡展(zhǎn)現出(chū)顯(xiǎn)著(zhù)優(yōu)勢(shì)：其風(fēng)味和香氣(qì)還原(yuán)度(dù)可(kě)達現磨(mó)咖(kā)啡的90%以(yǐ)上(shàng)
，更(gēng)值(zhí)得(dé)注意(yì)的是
，在不添加任(rèn)何(hé)防(fáng)腐(fǔ)劑(jì)的情(qíng)況下
，凍幹(gān)咖啡的(dí)保質(zhì)期(qī)可達傳(chuán)統(tǒng)速溶(róng)產(chǎn)品的(dí)2-3倍(bèi)。

凍幹咖啡(fēi)不(bù)用(yòng)像(xiàng)傳(chuán)統咖啡(fēi)那樣有繁瑣的研磨衝泡流程
，凍幹機生產的咖(kā)啡(fēi)粉省去了所有製作(zuò)環節
，隻需(xū)將凍(dòng)幹(gān)咖(kā)啡(fēi)粉倒入水中
，短短(duǎn)數秒(miǎo)即可(kě)獲(huò)得(dé)一(yī)杯香氣(qì)馥鬱(yù)，口感(gǎn)濃鬱(yù)的(dí)專業級(jí)咖啡
，這種(zhǒng)即(jí)溶即(jí)飲的特(tè)性(xìng)契合(hé)現(xiàn)代快節奏(zòu)生活需求。

真(zhēn)空冷凍(dòng)幹燥(zào)機的應(yīng)用領域(yù)遠不止(zhǐ)於凍(dòng)幹(gān)咖啡。像凍幹果茶，凍

幹花茶(chá)等(děng)等
，都(dū)是通過食(shí)品凍幹機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養成(chéng)分和風(fēng)味(wèi)很大成分保

留
，同時(shí)顯(xiǎn)著延(yán)長保質(zhì)期限。

由(yóu)於現在消費者對(duì)食品品(pǐn)質(zhì)的不(bù)斷提升
，越(yuè)來越多(duō)的(dí)消費者開始(shǐ)認可凍(dòng)幹(gān)的產品
，真(zhēn)空冷(lěng)凍(dòng)幹燥機(jī)也(yě)已經(jīng)成為食品加工行(háng)業重(zhòng)要的(dí)幹燥工(gōng)具。