銀(yín)耳多(duō)糖(táng)是一種(zhǒng)含(hán)有(yǒu)多糖成分的保健(jiàn)品材料(liào)，具有(yǒu)免(miǎn)疫(yì)調(tiáo)節(jié)，降血脂(zhī)，抗(kàng)氧化等多(duō)種功能(néng)。為了更好地利(lì)用銀耳多(duō)糖，許多(duō)生產(chǎn)企(qǐ)業(yè)采用了多(duō)糖凍(dòng)幹機(jī)進行銀耳多糖提(tí)取(qǔ)液(yè)的幹燥工藝(yì)，以保留(liú)其活性成分和延長(cháng)其(qí)保存期(qī)限。在這(zhè)介(jiè)紹銀耳多糖提(tí)取(qǔ)液(yè)凍幹(gān)工藝(yì)流程案例：

預處(chǔ)理(lǐ)：將新鮮的(dí)銀耳(ěr)進行(háng)清洗，浸泡(pào)，去雜等預處(chǔ)理，以(yǐ)去除(chú)雜(zá)質和保證銀(yín)耳的質(zhì)量(liáng)。

破碎(suì)和提(tí)取：將(jiāng)預處理後(hòu)的(dí)銀耳進(jìn)行粉(fěn)碎和提取，得(dé)到(dào)含(hán)有多(duō)糖成分(fēn)的提取(qǔ)液。

過濾(lǜ)和澄(chéng)清(qīng)：將提取液進(jìn)行過(guò)濾，去除雜(zá)質和固體殘渣。然後(hòu)進行(háng)澄清處理，使提取(qǔ)液更純(chún)淨。

凍(dòng)結：將澄清(qīng)後(hòu)的(dí)提取液倒入多(duō)糖凍幹機(jī)中，通過-40~-50℃低(dī)溫(wēn)冷凍使提取液(yè)快速(sù)凍結(jié)成(chéng)固(gù)體。

幹燥(zào)：將凍結後(hòu)的(dí)提(tí)取(qǔ)液放入多糖(táng)凍幹(gān)機(jī)中進(jìn)行(háng)幹燥。在30Pa高真空(kōng)環(huán)境(jìng)下，凍結的(dí)水分(fēn)會從(cóng)固(gù)態直接轉(zhuǎn)變(biàn)成水(shuǐ)蒸氣，從而實(shí)現幹燥(zào)過(guò)程(chéng)。

收集和(hé)包(bāo)裝(zhuāng)：幹燥(zào)後的(dí)銀耳(ěr)多糖(táng)製(zhì)品(pǐn)收(shōu)集(jí)到(dào)容(róng)器中(zhōng)，在(zài)無菌條件(jiàn)下(xià)進(jìn)行密封包(bāo)裝(zhuāng)。

采用(yòng)多(duō)糖凍幹機進行銀耳多(duō)糖提取液的(dí)冷凍(dòng)幹(gān)燥工藝(yì)，可(kě)以(yǐ)保留(liú)其活(huó)性成(chéng)分和(hé)營(yíng)養成分，延長其保(bǎo)存(cún)期(qī)限(xiàn)，提(tí)高(gāo)產品(pǐn)的質量和(hé)增強穩定(dìng)性。同(tóng)時(shí)，還能(néng)夠(gòu)提高生產效率和產品品質(zhì)的一致(zhì)性(xìng)，適(shì)合(hé)大規(guī)模(mó)生產(chǎn)。銀耳(ěr)多(duō)糖(táng)通過冷(lěng)凍(dòng)幹燥工(gōng)藝已(yǐ)經成為(wéi)銀耳多(duō)糖(táng)生產(chǎn)企業的(dí)主要(yào)工藝之(zhī)一。目(mù)前多糖(táng)凍幹機(jī)設(shè)備(bèi)廣(guǎng)泛(fàn)用於(yú)提取和微(wēi)生物(wù)發酵產(chǎn)生(shēng)的多糖，如(rú)細菌多糖，真(zhēn)菌多糖(táng)等，以及其(qí)他(tā)生物(wù)材(cái)料的(dí)加工處理(lǐ)。