駝(tuó)奶凍(dòng)幹(gān)粉加(jiā)工技(jì)術(shù)是進(jìn)行駝奶(nǎi)冷(lěng)凍真(zhēn)空升(shēng)華(huá)幹燥的加(jiā)工工(gōng)藝升(shēng)級，保存(cún)原(yuán)有營養(yǎng)活性成分的一(yī)種方(fāng)法。市場上(shàng)的(dí)大(dà)部(bù)分奶粉是(shì)采用(yòng)噴霧(wù)及熱(rè)空(kōng)氣幹燥得到(dào)，造成(chéng)營養(yǎng)破壞(huài)和(hé)流(liú)失的問題(tí)。通(tōng)過凍(dòng)幹(gān)機(jī)在駝奶(nǎi)凍(dòng)幹(gān)粉加工技術(shù)的應(yīng)用(yòng)，具有無添(tiān)加保(bǎo)存(cún)天然營(yíng)養(yǎng)成分不變(biàn)，同時(shí)原(yuán)有駝(tuó)奶(nǎi)的色(sè)，香(xiāng)，味(wèi)等(děng)基(jī)本不變(biàn)的(dí)特點優勢(shì)。

如(rú)果(guǒ)駝(tuó)奶采用(yòng)傳(chuán)統的(dí)噴霧(wù)或熱(rè)空氣(qì)幹燥(zào)方(fāng)法在加工過程的(dí)溫(wēn)度控製(zhì)較(jiào)高(gāo)，營(yíng)養成分損失較大，特別是乳中(zhōng)的(dí)熱敏(mǐn)性(xìng)物(wù)質(zhì)，活(huó)性(xìng)物(wù)質等營養成分(fēn)的(dí)大量損(sǔn)失(shī)影響(xiǎng)了(liǎo)乳粉(fěn)的天然(rán)品(pǐn)質；而(ér)且容易出現設(shè)備表(biǎo)麵結焦(jiāo)，結垢，跑奶(nǎi)，冷(lěng)卻(què)水到灌(guàn)，奶(nǎi)粉(fěn)焦糊(hū)；同(tóng)時易(yì)出現蛋白變性(xìng)，乳(rǔ)粉(fěn)氧化變(biàn)褐(hè)等生產問題。凍幹機是(shì)將(jiāng)含水(shuǐ)的(dí)物質預先冷凍結(jié)晶為固(gù)體，而(ér)後(hòu)在真空(kōng)環(huán)境(jìng)下不(bù)經溶解直接升(shēng)華成氣體(tǐ)除(chú)去，而進(jìn)行(háng)物(wù)料脫(tuō)水目的(dí)。為(wéi)了(liǎo)追求更高品質的純(chún)駝(tuó)奶(nǎi)，采用高(gāo)品質脫水食(shí)品的加工(gōng)技(jì)術(shù)-真(zhēn)空(kōng)冷凍幹燥技(jì)術(shù)，通(tōng)過凍幹(gān)機(jī)將駝(tuó)奶進(jìn)行(háng)低(dī)溫(wēn)凍(dòng)結(jié)，真空(kōng)升華幹(gān)燥(zào)等(děng)過程處理，因為駝奶(nǎi)在(zài)低溫和(hé)真空環境下(xià)熱(rè)敏性營(yíng)養物質得到(dào)保護，酶的生(shēng)長基本停滯和(hé)氧化(huà)反應得(dé)到遏製，因(yīn)而(ér)極大限(xiàn)度(dù)保留(liú)駝奶活(huó)性(xìng)營養(yǎng)和功(gōng)能(néng)成(chéng)分。

凍(dòng)幹(gān)機在駝奶凍幹粉加工(gōng)技(jì)術和優勢(shì)主(zhǔ)要體(tǐ)現(xiàn)在：

1，駝奶(nǎi)凍幹(gān)後(hòu)熱(rè)敏和功能性活(huó)性營養(yǎng)物質基(jī)本保(bǎo)留(liú)。

2，駝(tuó)奶凍(dòng)幹(gān)粉(fěn)含水在(zài)1%左右，微生物(wù)和酶(méi)的(dí)作(zuò)用停(tíng)止(zhǐ)，常溫(wēn)下(xià)保質(zhì)期(qī)長(cháng)。

3，駝奶在(zài)凍幹(gān)過(guò)程不發生濃縮現象，駝(tuó)奶(nǎi)顏(yán)色(sè)，味道(dào)及(jí)結構完(wán)整保持(chí)，加(jiā)水後完quan溶解(jiě)，立(lì)即恢復到(dào)原有性狀。

4，駝(tuó)奶凍幹生(shēng)產過(guò)程不必使(shǐ)用任(rèn)何添加劑(jì)，確保駝奶本(běn)來的自(zì)然品質，口(kǒu)感和健(jiàn)康屬(shǔ)性(xìng)。

5，駝奶(nǎi)凍(dòng)幹生產(chǎn)過(guò)程在真(zhēn)空貧氧(yǎng)的(dí)環(huán)境(jìng)中進(jìn)行，避(bì)免了(liǎo)駝奶凍幹粉的氧化衰(shuāi)減(jiǎn)。