硬核防(fáng)疫，凍幹(gān)食品【末(mò)日(rì)套(tào)餐】保(bǎo)質(zhì)期可達(dá)30年(nián)！

      冠(guān)狀(zhuàng)病毒疫(yì)情已經擴散(sàn)了160多(duō)個國(guó)家(jiā)和地(dì)區，盡(jìn)管(guǎn)多(duō)數國家還(huán)沒(méi)有采取(qǔ)有(yǒu)效(xiào)的防控(kòng)措施，但民眾(zhòng)已(yǐ)經開始變(biàn)成(chéng)囤(dùn)貨(huò)倉鼠了(liǎo)，大量囤積食(shí)物和用品，每次出門都(dū)恨不(bù)得把超市(shì)掏空(kōng)。

所(suǒ)謂“家(jiā)有(yǒu)餘糧(liáng)，心(xīn)中不慌。

不(bù)過，相比於(yú)中(zhōng)華小當家(jiā)們(mén)囤的是米麵糧油(yóu)，歪果(guǒ)仁(rén)zui先搶(qiāng)光(guāng)的是(shì)一款叫(jiào)末(mò)日(rì)求(qiú)生(shēng)的罐頭(tóu)。它們的(dí)保質期長(cháng)達(dá)三(sān)十(shí)年(nián)之(zhī)久！

    “末日(rì)套餐”並不(bù)是為這(zhè)次疫情量(liáng)身打造的(dí)。2008年(nián)，“末日套餐(cān)”*推出(chū)，是(shì)為了應對核(hé)危機(jī)給民眾帶來的(dí)恐慌

     這些(xiē)冠以(yǐ)“末日套餐(cān)”名頭的應急(jí)食品(pǐn)，保質期都(dū)在25年到(dào)30年之(zhī)間，即(jí)使現在(zài)的疫(yì)情沒用(yòng)上(shàng)，你還可(kě)以存在家中(zhōng)幾(jī)十年，以(yǐ)供不時之需(xū)。「緊急(jí)或(huò)天災(zāi)時(shí)，當你有此生存(cún)所(suǒ)須(xū)糧食，就(jiù)大可(kě)放(fàng)心(xīn)了！」

末日罐頭內容物包(bāo)括冷(lěng)凍(dòng)花(huā)椰(yē)菜，玉(yù)米(mǐ)，脫水(shuǐ)蘋果(guǒ)，青(qīng)豆，燕麥，穀物等凍幹(gān)食(shí)品，「末日罐頭(tóu)」幾乎都能(néng)保存25年以上(shàng)，甚至部分(fēn)食物(wù)可擺放30年(nián)。

脫水越(yuè)*，保存期越長(cháng)！

01，啥(shá)是(shì)末(mò)日(rì)套餐(cān)
？從(cóng)航空食(shí)品(pǐn)到軍糧(liáng)再(zài)到災難*

這些(xiē)罐(guàn)子(zǐ)中，大部分是(shì)凍幹食品！各(gè)種凍幹蔬菜(cài)，凍幹(gān)肉製品，粉麵穀(gǔ)物等即(jí)食食物(wù)，例(lì)如大米，豆(dòu)類，西蘭(lán)花，香蕉，雞肉等，隻需要(yào)泡泡(pào)熱水(shuǐ)就(jiù)可(kě)以食用，方便(biàn)快捷(jié)，味道似(sì)乎也(yě)很(hěn)不錯。

上海(hǎi)拓紛(fēn)凍(dòng)幹(gān)機(jī)廠家為客戶(hù)試(shì)樣(yàng)的凍(dòng)幹速食菜！

加水後(hòu)，還原的效果(guǒ)！

    末日套餐(cān)包括(kuò)罐(guàn)頭(tóu)和(hé)凍幹的食品，包(bāo)括(kuò)各種穀物(wù)，水(shuǐ)果(guǒ)，蔬菜(cài)，蛋(dàn)白質(zhì)和(hé)乳製(zhì)品(pǐn)。它們(mén)提供顧客用(yòng)餐時間(jiān)表(biǎo)，以確保(bǎo)有足(zú)夠(gòu)的食(shí)物來持(chí)續到緊急情(qíng)況結束。

    這些(xiē)食物，大(dà)多(duō)會(huì)保存(cún)在(zài)家中的車庫(kù)，地下(xià)室或儲(chǔ)藏間(jiān)中(zhōng)，隻要(yào)在常溫下，大(dà)多(duō)數能(néng)保(bǎo)存20到(dào)30年(nián)，特殊產品(pǐn)（例(lì)如(rú)雞(jī)蛋，奶油湯和(hé)麵(miàn)包(bāo)粉(fěn)）的保質期(qī)也能達(dá)到5至10年。

出口日(rì)本的10平方凍幹(gān)機案例(lì)！

凍幹(gān)胡蘿卜，西(xī)蘭花

“末日套餐”並不是(shì)為了(liǎo)這次冠狀病毒疫(yì)情準(zhǔn)備的，2018年(nián)，在美國(guó)總統與朝鮮領dao人(rén)會麵之後(hòu)，很(hěn)多美(měi)國人害怕(pà)朝鮮會(huì)對美(měi)國本(běn)土發射(shè)dao彈，從而導(dǎo)致食物(wù)短缺，因此(cǐ) Costco順(shùn)勢(shì)推出(chū)了(liǎo)這款(kuǎn)“末(mò)日套餐”。

用(yòng)“末(mò)日(rì)套餐”罐子裏的東(dōng)東做(zuò)出的早(zǎo)餐真(zhēn)的能(néng)這麼(mó)誘人

02，人類一直(zhí)在(zài)研製(zhì)“末日套(tào)餐(cān)”

想(xiǎng)了解末日套餐，就要(yào)先(xiān)知道食(shí)物腐壞變質(zhì)的原因(yīn)。

食物(wù)變(biàn)質主要是因為微(wēi)生物的(dí)生(shēng)長，細(xì)菌(jūn)和真菌(jūn)以(yǐ)及(jí)一些酶將(jiāng)食(shí)物(wù)中(zhōng)富(fù)含的蛋(dàn)白質(zhì)，糖(táng)轉化分解(jiě)，繼(jì)而讓(ràng)食(shí)物變(biàn)酸，腐(fǔ)壞(huài)，甚至產(chǎn)生毒素。導(dǎo)致食(shí)物內(nèi)微(wēi)生物滋(zī)生的(dí)原(yuán)因(yīn)有很(hěn)多，如水分，營養(yǎng)物(wù)質(zhì)，溫度(dù)，酸鹼(jiǎn)度等等(děng)。

從古(gǔ)至今，人們一直(zhí)在研究能夠延(yán)長食(shí)物(wù)保(bǎo)質期的方法(fǎ)。但對於古人來(lái)說(shuō)，他們根本不(bù)懂(dǒng)什(shí)麼溫度，酸(suān)鹼度，水含量(liáng)是他們(mén)能夠(gòu)操控的因素。

為了降低食(shí)物中(zhōng)水分的(dí)比例(lì)，古人們真是想盡辦(bàn)法(fǎ)：用(yòng)火烘(hōng)幹；放在(zài)太(tài)陽(yáng)下曬幹(gān)；放在(zài)通風(fēng)的地方陰幹(gān)；埋(mái)在雪(xuě)層之下(xià)凍幹；用(yòng)大(dà)量(liáng)的鹽或者糖醃(ā)製......就這樣肉(ròu)類，種(zhǒng)子(zǐ)以(yǐ)及小(xiǎo)部(bù)分蔬菜(cài)和水果被(bèi)儲(chǔ)存了(liǎo)起(qǐ)來，來防備不時(shí)之(zhī)需(xū)。

到(dào)了一(yī)戰(zhàn)期(qī)間，隨(suí)著行(háng)軍野戰食品的(dí)需求增大，人(rén)們(mén)發現不(bù)少(shǎo)士兵(bīng)死(sǐ)於(yú)腸(cháng)炎(yán)和痢疾，這是因為(wéi)士兵食物(wù)中(zhōng)肉(ròu)類和(hé)鹽(yán)分過(guò)高(gāo)，蔬菜含量(liáng)嚴(yán)重(zhòng)不足。但新鮮(xiān)的(dí)蔬菜無(wú)論是在(zài)運(yùn)輸(shū)和保存方(fāng)麵都存在(zài)極大的困難(nán)，於(yú)是人們(mén)想出一個(gè)辦法(fǎ)，把新(xīn)鮮(xiān)蔬菜進行(háng)烘幹脫水(shuǐ)，吃的(dí)時(shí)候(hòu)隻需要加入(rù)熱水(shuǐ)把(bǎ)幹蔬菜(cài)泡軟就可以(yǐ)了。這種幹蔬(shū)菜就是我(wǒ)們如(rú)今所看(kàn)到的方便麵裏(lǐ)幹蔬菜(cài)的(dí)雛形(xíng)。

烘幹南(nán)瓜蔬菜

但(dàn)這(zhè)種(zhǒng)烘(hōng)幹(gān)蔬菜(cài)依(yī)然(rán)存在弊端(duān)——因(yīn)為(wéi)蔬(shū)菜(cài)中(zhōng)的(dí)維生(shēng)素和微(wēi)量元(yuán)素(sù)大部分都(dū)會(huì)在幹燥(zào)的過(guò)程(chéng)中(zhōng)損(sǔn)失掉。

凍幹(gān)食品的出現(xiàn)！1960年(nián)，在(zài)“阿波羅”航(háng)空(kōng)計(jì)劃(huá)中(zhōng)，美國航空(kōng)航天局(jú)（NASA）為實(shí)現(xiàn)宇(yǔ)航員(yuán)在(zài)太空吃到(dào)蔬(shū)菜(cài)補充維生素的(dí)目(mù)的，發(fā)明(míng)“冷(lěng)凍脫水(shuǐ)蔬(shū)菜技術”。該(gāi)技術就(jiù)是將蔬菜(cài)中(zhōng)所含(hán)的(dí)過(guò)多(duō)水分脫(tuō)去，而其(qí)中所(suǒ)含葉綠素和(hé)維生素仍(réng)能保(bǎo)留(liú)，便於貯存，保管，運輸(shū)。

凍(dòng)幹(gān)果蔬(shū)

03，凍幹食物是(shì)如何製作的
？

我們都知道水具有(yǒu)三(sān)種(zhǒng)形態，氣態，液(yè)態和固(gù)態，當水(shuǐ)處(chǔ)於(yú)溫度(dù)0.01°C，壓(yā)力0.610KPA的(dí)時候，會(huì)呈現出(chū)氣(qì)，液，固三種(zhǒng)形(xíng)態共存的(dí)情(qíng)況，此時水(shuǐ)的溫度和(hé)壓(yā)力值又(yòu)被稱(chēng)為(wéi)水(shuǐ)的(dí)三相點(diǎn)。在水的相變(biàn)過程中，當(dāng)壓(yā)力低於(yú)三相點壓力(lì)的(dí)時(shí)候，固(gù)態的(dí)冰可以(yǐ)直(zhí)接轉化為氣(qì)態的(dí)水(shuǐ)蒸(zhēng)氣，也就(jiù)是冰(bīng)晶(jīng)的(dí)升華。

凍幹(gān)食(shí)品就(jiù)是(shì)利用這(zhè)一原理(lǐ)，通(tōng)過(guò)專門的凍(dòng)幹機(jī)，在真(zhēn)空(kōng)的條(tiáo)件下，將冷凍(dòng)後(hòu)的(dí)蔬菜(cài)，水(shuǐ)果(guǒ)，肉(ròu)類，水(shuǐ)產品等食(shí)物的水分從固(gù)態(tài)冰直接升華成氣，從而(ér)使食(shí)物(wù)脫(tuō)水幹(gān)燥的(dí)。

凍幹(gān)食物看(kàn)上去(qù)還(huán)是和它原有的樣(yàng)子(zǐ)差(chà)不(bù)多，但(dàn)由(yóu)於(yú)失去(qù)了(liǎo)幾乎所(suǒ)有(yǒu)的(dí)水(shuǐ)分(fēn)，拿在(zài)手裏(lǐ)，卻像(xiàng)拿著(zhuó)一塊(kuài)泡(pào)沫(mò)塑料。但(dàn)加入(rù)水後，不僅(jǐn)形狀(zhuàng)手(shǒu)感(gǎn)能(néng)復原，連(lián)味道(dào)也(yě)別無二(èr)致

04凍幹(gān)食物為什麼能(néng)保持(chí)食物(wù)原本的(dí)形態(tài)和(hé)口(kǒu)感
？

這(zhè)是(shì)因為(wéi)凍(dòng)幹(gān)食(shí)物是在冷(lěng)凍的條(tiáo)件下(xià)進行(háng)脫水，冷凍後(hòu)的(dí)食物(wù)形狀固定，在(zài)沒(méi)有破壞(huài)食(shí)物(wù)原本(běn)骨架結構(gòu)的(dí)前提下，將(jiāng)填(tián)充於(yú)骨(gǔ)架縫隙(xì)的(dí)細小冰晶(jīng)進行升(shēng)華(huá)脫水，脫水(shuǐ)後的食(shí)物(wù)不但(dàn)維持(chí)了(liǎo)原本的(dí)骨架(jià)結構，原來冰晶所(suǒ)占的空(kōng)間會形成(chéng)像海綿(mián)一樣(yàng)微孔(kǒng)，這(zhè)些(xiē)微(wēi)孔極易(yì)吸(xī)水，能夠快(kuài)速(sù)將(jiāng)食(shí)物(wù)復(fù)原。

另外，凍幹食(shí)物是(shì)在(zài)低(dī)溫(wēn)和(hé)真(zhēn)空的條件下進(jìn)行的，原本(běn)的色素，芳(fāng)香物質(zhì)不(bù)會被氧化(huà)和破(pò)壞(huài)，凍(dòng)幹的過程中也(yě)不需(xū)要添加任何防(fáng)腐(fǔ)劑(jì)，zui大(dà)程度地(dì)保持(chí)了食(shí)物(wù)的(dí)“原汁原味”，更(gēng)保留了食物98%的營(yíng)養成分(fēn)。

參考文(wén)獻：蝌蚪(dǒu)五綫(xiàn)譜  作者(zhě)：王洋

小(xiǎo)型(xíng)食(shí)品凍幹機

作(zuò)為儲(chǔ)備(bèi)食物來(lái)說，凍幹食(shí)品的優點(diǎn)毋(wú)庸置疑，也許真(zhēn)的可以(yǐ)幫助人(rén)類(lèi)度過(guò)“末日”。另(lìng)外(wài)，如果你(nǐ)天生(shēng)是(shì)個宅家達(dá)人，囤一(yī)點當飯(fàn)吃也是不錯的選(xuǎn)擇。

05，凍(dòng)幹食(shí)品的市場前景

凍(dòng)幹技(jì)術簡稱FD技(jì)術(shù)，是(shì)英(yīng)文“FREEZEDRIED”的縮(suō)寫(xiě)，指(zhǐ)真空冷凍幹燥技(jì)術。在歐(ōu)洲，利用凍(dòng)幹(gān)技術(shù)加工(gōng)而成的“速溶咖(kā)啡(fēi)”掀(xiān)起了一場“咖啡的(dí)革命”；在日本(běn)，80年代的(dí)凍(dòng)幹食(shí)品開發就已(yǐ)經(jīng)包括(kuò)肉，蛋，蔬(shū)菜，水(shuǐ)產品，穀(gǔ)類，水(shuǐ)果(guǒ)，飲料，保健品等22大類(lèi)。

凍(dòng)幹果(guǒ)蔬(shū)

      目(mù)前(qián)國外凍幹(gān)食品(pǐn)市(shì)場行情，資(zī)料(liào)顯示(shì)，目前(qián)凍幹(gān)食品在一(yī)些(xiē)發達工(gōng)業國(guó)家(jiā)已經達(dá)到相當高的普(pǔ)及水平(píng)，美國(guó)，日(rì)本(běn)凍(dòng)幹(gān)食品(pǐn)的(dí)比重(zhòng)已達到40%以上。椐有(yǒu)關(guān)部門(mén)統(tǒng)計，目前(qián)美國每年消(xiāo)費凍幹(gān)食(shí)品500萬噸(dūn)，日本160萬噸，法(fǎ)國(guó)150萬噸(dūn)，其(qí)他國家(jiā)也很可(kě)觀。日(rì)本每(měi)年約(yuē)需花(huā)1000億日元(yuán)進口凍幹食品(pǐn)，新加坡和韓(hán)國(guó)每年進口凍幹(gān)食品達500億日元。日本，美國及(jí)歐(ōu)洲(zhōu)等每(měi)年(nián)約需(xū)凍幹大(dà)蒜粉6000噸(dūn)，可見(jiàn)凍幹食品(pǐn)的市場(cháng)之大(dà)。

凍幹(gān)南瓜

      而在(zài)國(guó)內(nèi)，凍(dòng)幹(gān)技術(shù)起(qǐ)步晚(wǎn)，進口品(pǐn)牌食(shí)品冷凍(dòng)幹燥(zào)機設備成(chéng)本(běn)高，市(shì)場(cháng)還不(bù)成(chéng)熟。“FD技術將是未來(lái)食(shí)品(pǐn)行業的一(yī)個(gè)新趨(qū)勢(shì)，凍幹(gān)黑(hēi)科技產品適(shì)合懂(dǒng)健康(kāng)，要(yào)健康，會健(jiàn)康，願(yuàn)為(wéi)健康付諸行動的消費者食用(yòng)，這種消費趨勢(shì)折射出國(guó)民對健康(kāng)營養食品需(xū)求提(tí)高。”業(yè)內人士(shì)認(rèn)為。中國(guó)di一份基於(yú)海量交(jiāo)易(yì)數(shù)據的(dí)全維度餐飲報告《中國餐飲(yǐn)報告2018》顯示，中國消費者的(dí)健康(kāng)訴求持續增加，“吃(chī)調料(liào)”的(dí)時代(dài)逐(zhú)漸沒(méi)落，“吃(chī)原料”的時(shí)代開(kāi)始崛起，“健康”已成為食品(pǐn)行業的新主題(tí)。

      購(gòu)買新一(yī)代(dài)健康(kāng)凍幹食品(pǐn)的消費(fèi)者大多(duō)數是年(nián)輕(qīng)媽媽。她們反映(yìng)，凍幹食(shí)品健康(kāng)，口(kǒu)感(gǎn)好，方(fāng)便(biàn)易攜帶(dài)，給孩子吃(chī)放心(xīn)，而且孩子吃著也開(kāi)心(xīn)。此外，正在(zài)孕期以及(jí)備(bèi)孕的(dí)準(zhǔn)媽媽(mā)也(yě)成為新(xīn)一代健(jiàn)康(kāng)凍幹(gān)食品(pǐn)的忠(zhōng)實擁躉。

凍幹蔬菜

     在(zài)凍幹食品出現之(zhī)前(qián)，市場(cháng)上的食(shí)品主要(yào)采用(yòng)加(jiā)熱烘烤(kǎo)方(fāng)式(shì)製(zhì)成，這種工藝不僅(jǐn)使食材喪(sāng)失原(yuán)有(yǒu)風味，營(yíng)養也(yě)大(dà)量流失。將(jiāng)凍幹黑科技應用在食(shí)品(pǐn)生產中，能(néng)夠(gòu)保留食品(pǐn)的(dí)高營養(yǎng)價值及食材的原始風味，有(yǒu)望開拓一(yī)片藍(lán)海市場。

福(fú)建(jiàn)50平方食品凍幹機(jī)案例！

上(shàng)海拓紛(fēn)機(jī)械設備有(yǒu)限公司！！！