寵(chǒng)物食(shí)品凍幹(gān)機應用
，凍幹肉(ròu)零食好(hǎo)處：

1
，高營養(yǎng)
      真(zhēn)空冷凍幹燥(zào)加工是(shì)在極(jí)低溫度和很(hěn)高(gāo)真(zhēn)空度的條(tiáo)件(jiàn)下(xià)進(jìn)行的幹(gān)燥加(jiā)工, 加(jiā)工時(shí)食(shí)材基本(běn)上(shàng)處於無氧和*避光的環(huán)境中, 熱變(biàn)性小(xiǎo), 有效地(dì)保持了新鮮食(shí)材的(dí)色
，香
，味
，形,並大(dà)限度地(dì)保存食材中的各(gè)種(zhǒng)維生素
，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)
，蛋白(bái)質等(děng)營養(yǎng)成分(fēn)和葉(yè)綠(lǜ)素
，生物酶
，氨基(jī)酸(suān)等營養(yǎng)成(chéng)分以(yǐ)及(jí)風味物質。

2
，適口性
      由(yóu)於在凍幹過程中(zhōng)
，食(shí)材(cái)中的(dí)水(shuǐ)分(fēn)會在(zài)原位(wèi)置就地析(xī)出
，這就避(bì)免了一(yī)般幹燥方(fāng)法(fǎ)中
，由於食材(cái)內部水分向其表麵(miàn)流動遷(qiān)移(yí)而(ér)將營養(yǎng)物質(zhì)攜(xié)帶(dài)至食材表麵(miàn)
，造(zào)成營(yíng)養物(wù)質損(sǔn)失和(hé)食材表(biǎo)麵硬化等(děng)不良(liáng)現(xiàn)象(xiàng)。
      新鮮蔬菜
，水果經(jīng)脫(tuō)水後(hòu), 由於香(xiāng)味
，糖份被(bèi)濃(nóng)縮(suō), 吃起來(lái)比(bǐ)原來更香(xiāng)甜可(kě)口。鮮肉脫(tuō)水後(hòu)的(dí)味道比原來(lái)更鮮(xiān)美, 改(gǎi)善了適口性。

3
，復水性好

     在凍幹過程中, 固(gù)態冰晶升華(huá)成(chéng)水(shuǐ)蒸汽後(hòu)在食材(cái)中留下空隙(xì), 故真(zhēn)空冷凍幹(gān)燥的寵(chǒng)物(wù)食品具(jù)有(yǒu)幹燥的海綿(mián)狀多孔性結(jié)構,也因(yīn)此具有(yǒu)理(lǐ)想的(dí)速(sù)溶(róng)性和快速而(ér)近乎*的(dí)復水性(xìng)。食用時隻要(yào)加(jiā)入(rù)適(shì)量(liáng)水(shuǐ), 即可在幾(jī)秒至(zhì)幾(jī)分鐘(zhōng)內回(huí)復還原(yuán)為(wéi)近乎(hū)新鮮的美味(wèi)。

4
，保(bǎo)鮮期長(cháng)
，使用便捷(jié)
      凍(dòng)幹寵(chǒng)物食品(pǐn)的脫水*
，重(zhòng)量輕,所以(yǐ)不(bù)論是使(shǐ)用還是(shì)攜帶(dài)都(dū)非常方便(biàn)
，而(ér)且大部(bù)分凍(dòng)幹(gān)寵(chǒng)物(wù)食(shí)品均(jūn)采用(yòng)真空(kōng)包(bāo)裝或(huò)充(chōng)氮包裝,避光(guāng)保(bǎo)存(cún)。這(zhè)種(zhǒng)密封包裝在常溫下的貯存保質(zhì)期可長(cháng)達(dá)3～5 年
，甚(shèn)至更長。
      與傳(chuán)統的肉(ròu)類(lèi)寵(chǒng)物(wù)食品(pǐn)
，尤(yóu)其(qí)是生(shēng)食相比
，凍(dòng)幹寵(chǒng)物(wù)食品並不用存(cún)放在(zài)冰(bīng)箱裏
，這(zhè)樣也(yě)就(jiù)省(shěng)去了解(jiě)凍步驟。

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