食(shí)品真空冷(lěng)凍幹(gān)燥機助力開拓方便(biàn)速食凍(dòng)幹麵市場--上海拓紛機(jī)械設備有限(xiàn)公(gōng)司！

       說(shuō)到“速(sù)食麵”很多人(rén)會(huì)想(xiǎng)到(dào)方便麵(miàn)，它曾(zēng)經(jīng)是(shì)我(wǒ)們深夜(yè)饑(jī)餓的救星。但(dàn)是隨著消費者對飲(yǐn)食健康的要(yào)求逐(zhú)漸提(tí)高(gāo)，被(bèi)認(rèn)為“油(yóu)炸(zhà)，不(bù)健(jiàn)康”的(dí)方(fāng)便麵(miàn)難以(yǐ)擺脫被嫌(xián)棄(qì)的命運。其實2013年(nián)開(kāi)始，國(guó)內(nèi)方便(biàn)麵(miàn)的銷(xiāo)量已經(jīng)開始下降，據(jù)方便麵經(jīng)銷(xiāo)商所(suǒ)說，一(yī)箱(xiāng)24包的(dí)袋裝方便(biàn)麵成(chéng)本為2元每包，售(shòu)價為2.5元每(měi)包(bāo)，成本(běn)僅有(yǒu)幾(jī)角(jiǎo)錢的(dí)產(chǎn)品在(zài)銷(xiāo)量(liáng)下(xià)滑的(dí)情況下，往(wǎng)往不*，甚(shèn)至賠錢。為了(liǎo)彌補速食麵市(shì)場的空缺，一(yī)種通過(guò)真(zhēn)空冷(lěng)凍幹燥機製備(bèi)的新型(xíng)方便速食麵(miàn)出現(xiàn)了，簡(jiǎn)稱(chēng)凍(dòng)幹(gān)麵。

       凍幹(gān)麵與普通(tōng)方便(biàn)麵(miàn)不同(tóng)，它(tā)並(bìng)沒有油(yóu)炸(zhà)的(dí)過程，而是采用冷(lěng)凍(dòng)幹燥機(jī)將鮮(xiān)麵(miàn)條，湯以(yǐ)及蔬(shū)菜速(sù)凍(dòng)，後在(zài)零下30℃的真(zhēn)空環(huán)境(jìng)中完(wán)成(chéng)脫水(shuǐ)幹(gān)燥(zào)。可以(yǐ)利用冷凍(dòng)幹燥機進行(háng)生產，該設(shè)備將製冷(lěng)係統(tǒng)，真(zhēn)空(kōng)係(xì)統，排濕(shī)係統合(hé)為(wéi)一(yī)體，通(tōng)過升(shēng)華(huá)可(kě)以從凍結的生(shēng)物(wù)產品(pǐn)中(zhōng)去(qù)除(chú)水分(fēn)，冷凍幹燥這(zhè)一過程(chéng)被稱為凍幹。凍幹麵像(xiàng)其他(tā)速食(shí)麵(miàn)一樣(yàng)，隻需重新加水(shuǐ)，即可恢復(fù)原來的(dí)麵貌，且(qiě)色，香，味(wèi)基本保(bǎo)持不(bù)變。

　　由(yóu)於凍(dòng)幹(gān)麵采用了(liǎo)真(zhēn)空(kōng)冷凍幹(gān)燥技(jì)術(shù)，沒有經過高溫改變食(shí)物(wù)的物理(lǐ)化(huà)學結(jié)構，因此它的營養成分沒有(yǒu)流(liú)失，基本與新(xīn)鮮(xiān)食物(wù)相(xiāng)等。此(cǐ)外(wài)，高達95%的脫(tuō)水率使(shǐ)得(dé)食品(pǐn)保質(zhì)期大(dà)大延長(cháng)，在(zài)不破壞(huài)包(bāo)裝(zhuāng)的(dí)前(qián)提下，可在常溫(wēn)環(huán)境中保(bǎo)存五年(nián)以上。

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