真空冷凍幹(gān)燥機(jī)（凍(dòng)幹機）的基本(běn)冷凍幹燥過程包括(kuò)升華幹燥(zào)
，它是(shì)凍幹(gān)過(guò)程(chéng)中的*階段幹燥過程。升(shēng)華(huá)幹(gān)燥是將(jiāng)凍結(jié)後(hòu)的物(wù)品置於密(mì)閉(bì)的真(zhēn)空(kōng)容(róng)器中加熱(rè)
，其(qí)冰晶就會升(shēng)華成水蒸(zhēng)氣(qì)逸(yì)出而使物(wù)品脫水幹燥(zào)。這階(jiē)段(duàn)的幹燥是(shì)從(cóng)外表麵(miàn)開(kāi)始(shǐ)
，逐步向(xiàng)內(nèi)推移。冰(bīng)晶升華後殘(cán)留下的(dí)空隙變(biàn)成之(zhī)後升華水蒸氣(qì)的逸出(chū)通道(dào)。
   已幹燥層(céng)和凍(dòng)結部(bù)分的(dí)分(fēn)界麵稱(chēng)為升華界(jiè)麵。在(zài)物(wù)品(pǐn)幹燥(zào)中(zhōng)
，升(shēng)華界麵匀速(sù)向(xiàng)內推進(jìn)
，當(dāng)全部冰晶去除時(shí)
，升華(huá)幹燥過程就(jiù)完(wán)成了
，這時通(tōng)常可(kě)除去物品全部水(shuǐ)分(fēn)的90%左右(yòu)。

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