我(wǒ)國(guó)是主要(yào)茶葉生產國之一，長(cháng)期以(yǐ)來僅(jǐn)嫩葉(yè)部分得到充(chōng)分的(dí)利用(yòng)，粗老茶(chá)被大量積壓(yā)在倉(cāng)庫(kù)或(huò)廢棄(qì)在茶園(yuán)，積(jī)壓的粗老茶(chá)20萬(wàn)噸(dūn)以(yǐ)上，zui終隻能(néng)用作肥(féi)料或燃(rán)料，造成資(zī)源的(dí)極(jí)大浪費(fèi)。

  因(yīn)而(ér)急需(xū)發展(zhǎn)粗老茶(chá)的加工業，在(zài)粗(cū)老(lǎo)茶深加工上(shàng)尋找突破(pò)口，拓(tuò)寬(kuān)產品的適(shì)用麵(miàn)，提高產(chǎn)品附加(jiā)值(zhí)。粗老茶中(zhōng)茶多糖的含量(liáng)遠(yuǎn)高於嫩(nèn)茶葉(yè).傳(chuán)統的提取方(fāng)法(fǎ)，普遍(biàn)存在(zài)著(zhuó)多(duō)糖(táng)提(tí)取(qǔ)率(shuài)不高， 純度(dù)低等問(wèn)題，直接(jiē)影響茶(chá)多糖得率和生物(wù)活性。

  通(tōng)過(guò)研(yán)究表明(míng)，茶多糖提取(qǔ)工藝中溫(wēn)度是(shì)影(yǐng)響(xiǎng)其(qí)生(shēng)物活(huó)性重(zhòng)要因(yīn)素。在提取(qǔ)茶多糖時應考(kǎo)慮溫(wēn)度的影響(xiǎng)。因(yīn)此，提(tí)取茶多糖(táng)時要(yào)兼(jiān)顧得(dé)率與(yǔ)活(huó)性，真空(kōng)冷凍幹(gān)燥(zào)機(jī)（凍(dòng)幹機(jī)）技(jì)術(shù)，超(chāo)低溫粉(fěn)碎(suì)技術和超(chāo)聲波技(jì)術(shù)是保(bǎo)證(zhèng)低(dī)溫(wēn)有(yǒu)效(xiào)破壁(bì)，提高(gāo)得率(shuài)與活性(xìng)的(dí)重(zhòng)要手段(duàn)之(zhī)一(yī)。

  實驗方(fāng)法(fǎ)：(1)把(bǎ)粗(cū)老茶(chá)葉置入(rù)上海(hǎi)拓(tuò)紛凍(dòng)幹(gān)機(jī)?內(nèi)，低溫冷凍(dòng)幹燥12～24h後粉碎，過篩(shāi)，獲得(dé)茶粉；(2)將(jiāng)茶(chá)粉用有(yǒu)機(jī)溶劑回流提取(qǔ)2～4h，再(zài)用70～90％乙醇(chún)水溶液浸泡24～36h，過濾(lǜ)，濾(lǜ)餅幹燥(zào)，獲(huò)得(dé)預處(chǔ)理後的(dí)茶(chá)粉；(3)將步驟(2)預處理後(hòu)的茶粉(fěn)加水，0～40℃，20～40KHz下(xià)超(chāo)聲(shēng)波提(tí)取10～60min，獲得一(yī)次提(tí)取液(yè)，將(jiāng)一(yī)次提取液離(lí)心(xīn)，獲(huò)得一次上(shàng)清液和一次料渣，將(jiāng)一次上(shàng)清液分離(lí)純(chún)化，即可獲得茶(chá)多糖。

   利(lì)用(yòng)凍幹(gān)機(jī)提(tí)取的茶多(duō)糖(táng)產品(pǐn)純度(dù)高(gāo)，抗氧化(huà)活性高；工(gōng)藝條(tiáo)件溫和(hé)，不易損(sǔn)壞多糖結(jié)構，綠色環保(bǎo)，符合保健(jiàn)食品(pǐn)的(dí)生產要(yào)求(qiú)，對(duì)熱(rè)敏(mǐn)性(xìng)多糖活性的(dí)保(bǎo)持非(fēi)常適合；便於工業化(huà)生(shēng)產(chǎn)。

文章編(biān)輯:上海(hǎi)拓紛機械(xiè)設備(bèi)有限公(gōng)司（搜索我司(sī)名，即可(kě)找(zhǎo)到我們）

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