隨(suí)著(zhuó)現代服(fú)務(wù)業的(dí)快(kuài)速(sù)發(fā)展，服務內容觸(chù)及(jí)到居民日常生活的方方麵(miàn)麵
。衣食(shí)住(zhù)行四大塊中，食品服(fú)務的(dí)內容(róng)越來越廣泛，從(cóng)生(shēng)鮮(xiān)到熟(shú)食(shí)，從(cóng)跨(kuà)地域(yù)到反季節(jié)的(dí)各(gè)種食品(pǐn)，蔬(shū)果(guǒ)，蔬菜(cài)等隨(suí)時隨(suí)刻都可以提(tí)供(gōng)給有需(xū)求(qiú)的(dí)客(kè)戶(hù)
。而(ér)做到這一切(qiē)除(chú)了商(shāng)家的不斷努力(lì)外還需(xū)要(yào)現代(dài)物流，儲(chǔ)藏技(jì)術作為保障
。小(xiǎo)型低溫冷(lěng)庫?一直以來(lái)是食品(pǐn)，果(guǒ)蔬保存儲藏(cáng)的(dí)主要(yào)手段之一，但(dàn)之(zhī)前(qián)都是在(zài)原產地或(huò)大(dà)型集散(sàn)地(dì)設置(zhì)大型冷(lěng)庫儲藏
。現在(zài)物流(liú)冷鏈已經要(yào)求(qiú)將保(bǎo)鮮做到居民的(dí)餐桌之前(qián)
。

  小型(xíng)低溫冷庫主要(yào)應用(yòng)於飯店，飲食業等(děng)商(shāng)用廚房(fáng)和連鎖零(líng)售(shòu)業(yè)，生(shēng)鮮電商(shāng)的(dí)終端(duān)短(duǎn)期倉(cāng)儲，其(qí)特點是儲(chǔ)藏品種(zhǒng)比(bǐ)較(jiào)多，溫度範圍(wéi)從(cóng)冷(lěng)凍(dòng)到冷藏(cáng)比較(jiào)大(dà)
。

  小型(xíng)低(dī)溫冷(lěng)庫(kù)作(zuò)用(yòng)：冷凍冷藏裝(zhuāng)置(zhì)是(shì)保證易(yì)腐蝕(shí)變質(zhì)的(dí)食品(pǐn)在低(dī)溫環境下進行加工和貯運的(dí)設備(bèi)和運輸(shū)工具，其任務(wù)是(shì)為食(shí)品的生產，貯(zhù)藏，運輸提供(gōng)必要的溫度和(hé)濕度等環境條件
。設計(jì)裝(zhuāng)置(zhì)選用(yòng)分配性(xìng)冷(lěng)庫(kù)，因(yīn)為一(yī)般在大(dà)中城市(shì)，水陸(lù)交(jiāo)通(tōng)樞紐(niǔ)和人口(kǒu)較多的工(gōng)礦區(qū)，作為市場供應(yīng)需(xū)要，出口計劃(huá)的(dí)完成(chéng)和(hé)長(cháng)期儲備(bèi)中(zhōng)轉運(yùn)輸(shū)之(zhī)用
。其特點(diǎn)是(shì)凍結(jié)量(liáng)小，冷(lěng)藏量(liáng)大(dà)，而且要考(kǎo)慮多(duō)種食(shí)品的(dí)儲藏，由(yóu)於冷(lěng)藏量(liáng)大，進出(chū)貨比較(jiào)集中，零進整出，

  因此要求庫內(nèi)運輸(shū)通暢，吞(tūn)吐迅速，其(qí)具有冷(lěng)藏能力(lì)大，吞(tūn)吐(tǔ)量(liáng)大，長期儲(chǔ)藏等(děng)優(yōu)點
。

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